Salade de Légumes Grillés avec Chimichurri

Name: Salade de Légumes Grillés avec Chimichurri
Prep time: 270 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 tasse d'huile Oléico®; 20 grammes de persil frais, haché finement; 4 cuillères à soupe d'origan frais, haché finement; 6 ail, gousses; 1 tasse d'oignon cambray, hâchée finement; 1 piment rouge, haché finement; 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 grammes de sel, au goût; 2 grammes de poivre, au goût; 2 aubergines; 1 poivron rouge; 1/2 poivrons verts; 1/2 poivrons jaune; 2 fenouils; 3 champignons portobello; 4 tomates; 1 piment de l'arbre séché; 1/2 tasses de vinaigre de vin

Aceite Oleico®

La salade de légumes grillés est une option délicieuse pour les journées chaudes, ou quand vous voulez un plat végétarien. La saveur de l'aubergine est unique, surtout si elle est accompagnée d'un savoureux chimichurri.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 05-09-2016

Préparation

30 mins

Basse

Mélangez dans un bol l'huile, le persil, l'origan, l'ail, l'oignon, le piment, le vinaigre, le jus de citron, le sel et le poivre pour former le chimichurri. Remuez parfaitement. Ajoutez du sel et du poivre. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Coupez l'aubergine en très fines tranches. Ajoutez beaucoup de sel et laissez reposer pendant 1 heure. Lavez l'aubergine. Dans un bol, ajoutez le vinaigre et le piment, remplissez d'eau. Laissez reposer l'aubergine pendant 1 heure. Retirez de l'eau et séchez parfaitement. Coupez le poivron en tiers, retirez les graines et la partie blanche. Coupez les fenouils en 4. Coupez les tomates en quatre. Badigeonnez les légumes avec du chimichurri et faites-les griller sur une plancha bien chaude. Remuez les légumes et servez.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

135.4

kcal

6.77%

Glucides, par différence

5.8

1.93%

Protéine

1.1

2.2%

Lipides totaux (gras)

12.5

19.23%

null

100

null

Fourni par

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