Quiche de Courgette gratinée

Name: Quiche de Courgette gratinée
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 500 pâtes feuilletées; 1 courgette; 1 oignon; 100 grammes de fromage râpé; 400 millilitres de lait évaporé; 3 œufs; huiles d'olive, au goût; sel, au goût; poivre, au goût; 20 grammes de basilic

Ángel Verbo Mora

Je te présente la recette d'une chère amie, j'ai toujours voulu la préparer, grâce à la saison des fêtes, j'ai eu le temps et l'envie de la réaliser. C'est tout simplement délicieux, je te la recommande beaucoup.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 06-01-2016

Préparation

10 mins

40 mins

Basse

Étendre la pâte feuilletée et garnir un moule à tarte ; piquer le fond plusieurs fois avec une fourchette et le couvrir de papier aluminium en pressant bien les bords pour qu'ils ne s'affaissent pas à la cuisson. Mettre un poids pour que la pâte ne lève pas (je mets des légumineuses). Cuire la pâte au four préchauffé à 180°C ou 200°C pendant 10 minutes ; retirer l'aluminium et cuire encore 5 minutes. Couper la courgette et l'oignon en fines rondelles et les faire revenir dans de l'huile, à feu doux, jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre de la couleur. Battre les œufs ; ajouter le lait évaporé et assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter la moitié du fromage râpé. Remplir le fond de la tarte avec les légumes sautés et le couvrir avec la préparation précédente. Cuire la quiche au four préchauffé à 180°C ou 200°C pendant 35 minutes. Saupoudrer le reste du fromage par-dessus et gratiner 5 minutes de plus. Sortir du four et servir.