Curry Végétarien

Name: Curry Végétarien
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: India
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché; 1 tasse de riz basmati; 2 tasses de bouillon de légumes; 1/2 cuillères à café de graines de coriandre; 1/2 cuillères à café de graine de fenouil; 1/2 cuillères à café de graine de moutarde; 1/2 cuillères à café de cumin, entier; 3 poivre gras; 1 cuillère à soupe de curcuma; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/4 tasses d'oignon, finement haché; 1/2 tasses de tomate, finement haché; 1 1/2 tasses de pois chiche, cuits; 1 tasse de lait de coco; suffisant de épinard, en lanières, pour décorer; à votre goût de tomate, en dés, pour décorer

Marielle Henaine

N'hésitez pas à préparer cette recette de curry végétarien, c'est votre meilleure option pour un repas sain et riche en nutriments.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 21-01-2022

Préparation

15 mins

Basse

Ajoutez l'huile d'olive, l'ail et le riz dans une poêle profonde, faites cuire pendant quelques minutes. Ajoutez le bouillon de légumes et couvrez. Faites cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre. Pour le curry jaune fait maison : Placez les graines de coriandre, les graines de fenouil, les graines de moutarde, le cumin entier, le poivre de Jamaïque et le curcuma dans un mortier, puis écrasez jusqu'à obtenir une poudre. Ajoutez l'huile d'olive, l'oignon, la tomate, les pois chiches, le lait de coco et le curry jaune dans une poêle et faites cuire pendant 5 minutes. Servez le riz blanc dans un bol, puis le curry de pois chiches et décorez avec des épinards et des tomates. Profitez-en.