Comment faire du chorizo vegan ?

Name: Comment faire du chorizo vegan ?
Prep time: 65 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 5 piments guajillos, propres et hydratés, pour la salsa; 4 piments ancho, propres et hydratés, pour la salsa; 2 gousses d'ail, pour la salsa; 1/2 tasses de vinaigre de pomme, pour la salsa; 1/2 cuillères à soupe de graines de coriandre, pour le mélange d'épices; 1/2 cuillères à soupe de poivre noir entier, pour le mélange d'épices; 1/2 cuillères à café de graines de cumin, pour le mélange d'épices; 1/2 cuillères à soupe d'origan, pour le mélange d'épices; 1/2 cuillères à café de thym, en poudre, pour le mélange d'épices; 2 clous, pour le mélange d'épices; 2 feuilles de laurier, pour le mélange d'épices; 2 cuillères à soupe de paprika, pour le mélange d'épices; 1/2 cuillères à soupe de piment de Cayenne, pour le mélange d'épices; 500 grammes de chou-fleur, moyenne, en petits bouquets; 1/4 tasses d'huile d'olive, pour le chou-fleur; suffisant de sel, pour le chou-fleur; suffisant d'huile d'olive, pour la cuisson

Angelica Ponce

Cette recette de chorizo vegan est idéale pour manger sain et délicieux. Mettez-vous au travail et apprenez à préparer un délicieux chorizo vegan de chou-fleur, car en plus d'apporter des fibres et des vitamines, il a aussi un goût incroyable.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 23-02-2022

Préparation

50 mins

15 mins

Basse

Mixez le piment guajillo, le piment ancho, l'ail et le vinaigre de cidre jusqu'à ce qu'ils soient complètement intégrés. Réservez. Broyer les graines de coriandre, les poivres noirs entiers, le cumin entier, l'origan, le thym, les clous de girofle et les feuilles de laurier dans un molcajete jusqu'à obtenir un mélange en poudre. Ajoutez le paprika et le piment de cayenne, puis terminez d'incorporer avec une cuillère. Ce mélange peut également être utilisé pour assaisonner d'autres plats. Moudre le chou-fleur, l'huile d'olive, le sel au goût, la salsa et la poudre d'épices que vous avez réservée dans un robot culinaire. Mixez à vitesse maximale pendant 4 minutes ou jusqu'à obtenir un mélange pâteux. Placez du film plastique sur une surface plane, puis versez le mélange de chorizo vegan, enroulez-le en formant une saucisse ou un rouleau, mais essayez qu'il soit bien serré au moment de l'enrouler. Congelez le chorizo jusqu'à ce que le mélange soit plus ferme et conserve la forme désirée. Retirez le plastique du mélange, découpez en rondelles et faites dorer dans une poêle à feu moyen pendant 8 minutes. N'oubliez pas que vous pouvez ajouter un peu d'huile si vous le souhaitez. Retirez de la poêle, servez le chorizo vegan sur une tortilla de nopal, accompagnez d'oignon, de coriandre et de salsa selon votre goût.