Boulettes d'Aubergine

Name: Boulettes d'Aubergine
Prep time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 aubergine, grand; 1/2 oignons; 1 gousse d'ail; 1 bouquet de persil; 1 tasse d'haricot, cuit; sauces tomate; 1 tasse de panko; huiles d'olive; sel, et poivre

Karla Orihuela

Remplacez la viande et faites la version saine des recettes de toujours. Ces boulettes sont pleines de protéines végétales, elles sont délicieuses et ne font pas grossir. Idéales pour le régime !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 03-02-2015

Préparation

45 mins

Basse

Hacher l'oignon en gros morceaux. Faire revenir l'ail et l'oignon avec peu d'huile. Couper l'aubergine en gros dés. La faire revenir dans une autre poêle et ajouter une ou deux cuillères à soupe d'eau. Cuire à couvert jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Mettre dans un robot culinaire, l'aubergine cuite, l'oignon et l'ail revenus, quelques brins de persil, et les haricots cuits. Pulsar quelques fois pour obtenir une consistance adéquate avec de petits morceaux et non de la purée. Ajouter du sel, du poivre et le panko, vous devez obtenir une pâte ferme mais malléable. Former des petites boulettes avec les mains, les disposer sur une plaque avec du papier sulfurisé. Cuire au four pendant 35 minutes à 180°C. Servir accompagnées de sauce tomate.