Tamales de picadillo

Name: Tamales de picadillo
Prep time: 75 min
Cook time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suffisant d'huile; 1/4 tasses d'oignon, finement hachée; 2 cuillères à soupe d'ail, finement haché; 500 grammes de viande de bœuf hachée; 1/2 tasses de pomme de terre, en petits cubes, cuits; 1/2 tasses de carotte, en petits cubes, cuits; 1 tasse de purée de tomates; à votre goût de sel et poivre; suffisant de feuille de tamal; 1 kilo de pâte de maïs; à votre goût de crème; à votre goût de fromage, râpé

Mara Alpizar

Essayez ces tamales de picadillo et tombez amoureux de leur praticité et de leur mélange de saveurs !

Cette recette est un joyau de la gastronomie mexicaine, idéale pour une occasion spéciale, mais aussi pour des dates comme le Jour de la Candelaria. Le meilleur de tout ? Le picadillo avec lequel les tamales sont farcis a une saveur inégalée et vous séduira avec la combinaison de viande de bœuf, de carottes, de pommes de terre, de tomates et plus encore.

Chez kiwilimón, nous savons qu'il existe plus de 500 variétés de tamales dans tout le pays ; cependant, ces tamales de picadillo deviendront un classique dans votre cuisine. Préparez-les pour un repas en famille, le Jour de la Candelaria ou pour une fête de Noël.

Tamales oaxaqueños

Tamales de gelatina

Tamales de rajas

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 29-01-2025

Préparation

20 mins

55 mins

Moyenne

Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile pendant 2 minutes, puis ajoutez la viande hachée et cuisez pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle commence à changer de couleur. Incorporez les pommes de terre, les carottes, la purée de tomate, le sel et le poivre et cuisez pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien cuits. Réservez et laissez refroidir. Placez un peu de pâte à tamal sur une feuille de maïs préalablement hydratée, ajoutez un peu de picadillo et fermez. Placez les tamales dans un cuiseur vapeur, couvrez et cuisez pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Servez les tamales de picadillo et accompagnez de crème et de fromage.