Tamales avec Rajas en Feuille de Bananier

Name: Tamales avec Rajas en Feuille de Bananier
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 kilos de pâte de maïs; 1 tasse de bouillon de poulet; 1 gramme de sel; 1/2 tasses de graisse de porc; 2 cuillères à soupe de poudre à lever; 1 tasse de bouillon de poulet; 2 cuillères à soupe d'huile; 1/4 oignons, finement haché; 1 gousse d'ail, finement haché; 2 tasses de lanière de piment poblano; 3/4 tasses de purée de tomates; 1 cuillère à café de sel; 4 feuilles de banane, grillé; 1 tasse de fromage panela Lala®, en cubes

Cocina Lala®

Cette recette de tamales oaxaqueños farcis de rajas poblanas est tout simplement délicieuse. Facile à préparer et avec une excellente consistance, enveloppés dans des feuilles de bananier. Vous ne pouvez pas les manquer !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 15-09-2016

Préparation

20 mins

Basse

Pétrissez la pâte de maïs avec du bouillon de poulet et du sel, jusqu'à ce qu'elle soit humide mais pas liquide. Réservez. Avec l'aide d'un mixeur, battez la graisse jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse et très brillante, environ 5 minutes. Ajoutez progressivement la pâte de maïs, sans cesser de battre et ajoutez la levure chimique. Réservez. Pour la garniture, dans une poêle à feu moyen, chauffez l'huile et faites cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez l'ail et les rajas et faites cuire encore quelques minutes. Incorporez la purée de tomate et faites cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel. Préparez les tamales en remplissant les feuilles de bananier avec la pâte à tamal. Ajoutez un peu de garniture de rajas et des cubes de fromage panela Lala®. Fermez et sécurisez avec un cordon fait de la même feuille. Placez les tamales dans un cuiseur vapeur avec de l'eau et faites cuire pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'en ouvrant le tamal, la pâte se détache de la feuille.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

224.5

kcal

11.23%

Glucides, par différence

28.3

9.43%

Protéine

4.9

9.8%

Lipides totaux (gras)

10.8

16.62%

null

100

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Fourni par

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Tamales avec Rajas en Feuille de Bananier

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