Riz au Poulet Aigre-Doux

Name: Riz au Poulet Aigre-Doux
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 4 œufs, pour le riz; 1 pincée de sel, pour le riz; 2 cuillères à soupe de Huile végétale Nutrioli®; 1 1/2 tasses de riz au jasmin, cuit et froid, pour le riz; 3 cuillères à soupe de sauce soja, pour le riz; 2 oignons cambray, filetée, avec tout et la queue, pour le riz; 2 tasses de filet de poulet, coupée en gros dés; 2 cuillères à soupe de sauce soja, pour le poulet; 1 blanc d'œuf, pour le poulet; 1/4 tasses de fécule de maïs, pour le poulet; 1/4 tasses de farine, pour le poulet; suffisant d'eau, pour le poulet; 2 cuillères à soupe de Huile végétale Nutrioli®, pour le poulet; 1/4 tasses de sauce soja, pour la sauce à l'orange; 1 tasse de jus d'orange, pour la sauce à l'orange; 1 cuillère à café de gingembre frais, râpée, pour la sauce à l'orange; 1 cuillère à café de flocon de piment, pour la sauce à l'orange; 1 cuillère à soupe de zeste d'orange, pour la sauce à l'orange; 1/2 tasses de miel, pour la sauce à l'orange; 1/4 tasses d'eau, pour la sauce à l'orange; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, mélangée avec une cuillère à soupe d'eau, pour la sauce à l'orange; 1 cuillère à soupe de sésame, blanc, grillé, pour décorer; 1 cuillère à soupe de sésame noir, pour décorer; 2 cuillères à soupe de coriandre, haché finement, pour décorer; 1 cuillère à soupe de ciboulette, avec tige, pour décorer

Nutrioli

Cette préparation de riz à la chinoise est une version simple, à préparer avec des ingrédients que nous avons à la maison et qui nous ont peut-être été laissés par d'autres préparations. La recette est délicieuse et vous pourrez en profiter avec des amis ou en famille.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 27-10-2020

Préparation

15 mins

25 mins

Basse

Pour le riz, chauffez l'huile végétale Nutrioli® dans une poêle pour faire l'œuf. Mélangez dans un bol l'œuf avec un peu de sel et battez avec 2 baguettes ou une fourchette ; faites cuire l'œuf dans l'huile chaude et, avec les mêmes baguettes ou fourchette, battez dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

En même temps, chauffez une poêle à parois hautes et concaves, ou un wok, si vous en avez un. Ajoutez à la poêle que vous avez chauffée un peu plus d'huile végétale Nutrioli® et ajoutez le riz ; mélangez délicatement avec une spatule pour éviter de casser les grains de riz cuits, pendant environ 3 minutes, puis ajoutez l'oignon vert, incorporez et retirez de la poêle. Réservez. Pour préparer le poulet, dans un récipient ou un bol, mélangez-le avec la sauce soja, le blanc d'œuf, la fécule de maïs, la farine et de l'eau ; faites chauffer une autre poêle avec suffisamment d'huile végétale Nutrioli® à température moyenne et faites frire le poulet pendant 10 minutes, retirez et enlevez l'excès de graisse. Pour la sauce à l'orange, chauffez une poêle à température moyenne et ajoutez la sauce soja, le jus d'orange, le gingembre frais, la flocon de piment, le zeste d'orange, le miel, l'eau, la fécule de maïs (préalablement dissoute dans l'eau) et laissez épaissir la sauce pendant 5 minutes ; ajoutez le poulet que vous avez frit et laissez cuire encore 2 minutes. Retirez. Servez le riz frit dans un bol, placez le poulet à l'orange dessus, décorez avec de la coriandre, de l'oignon vert, du sésame blanc et du sésame noir.