Poulet à la Criolla

Name: Poulet à la Criolla
Prep time: 280 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Cubana
Ingredients: 4 gousses d'ail; à votre goût d'origan séché; à votre goût de cumin moulu; à votre goût de sel; à votre goût de poivre noir; 3/4 tasses de jus d'orange; 1/4 tasses de jus de citron; 3 cuisses de poulet; 3 cuisses de poulet; 3/4 tasses d'oignon blanc, en tranches fines; suffisant d'huile; 1/2 tasses de vin blanc; à votre goût de riz blanc

Mara Alpizar

Voyagez à Cuba à travers ses saveurs et ses délicieux plats traditionnels ! Mettez-vous au travail et cuisinez ce poulet à la criolla juteux, qui vous conquérera par sa grande saveur.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 17-04-2023

Préparation

40 mins

Basse

Écrasez les gousses d'ail, l'origan, le cumin, le sel et le poivre. Ensuite, mélangez avec le jus d'orange et le jus de citron. Placez le poulet dans un bol, marinez avec le mélange d'ail et de jus et la moitié des oignons. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 3 heures. Retirez le poulet de la marinade, séchez légèrement. Réservez la marinade. Chauffez l'huile dans une casserole à feu moyen, faites frire les morceaux de poulet pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, retirez du feu et réservez. Dans cette même casserole, versez un peu plus d'huile et faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il commence à ramollir. Ensuite, ajoutez la marinade et le vin blanc sec et laissez bouillir. Ajoutez le poulet dans la casserole avec la marinade bouillante, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet à la criolla soit bien cuit. Servez le poulet à la criolla dans une assiette et accompagnez de riz blanc.