Morue à la Vizcaína style Mexicain

Name: Morue à la Vizcaína style Mexicain
Prep time: 70 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 500 grammes de morue séchée, désalé; 400 millilitres d'huile d'olive extra vierge; 6 piments jaunes; 100 grammes d'olive, vert; 50 grammes de câpres; 100 grammes d'amande non salée, pelée; 1 oignon, finement haché; 300 grammes de pomme de terre cambray, cuit; 350 grammes de tomate, finement haché; 1 bouquet de persil frais, finement haché; 5 gousses d'ail, finement haché; 15 grammes de sel; 7 grammes de poivre

Ilse Castrejón

La morue à la vizcaína est devenue l'une des recettes traditionnelles mexicaines par excellence, en particulier pendant la saison des fêtes. Une préparation très savoureuse, faite maison et très simple à réaliser.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 06-12-2021

Préparation

20 mins

50 mins

Basse

Faites revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive, lorsque c'est doré, ajoutez la tomate et ensuite la morue, baissez la température et ajoutez ensuite les piments, les olives, les câpres, les amandes et les petites pommes de terre cambray. Nous continuons à cuisiner, nous rectifions l'assaisonnement et enfin nous incorporons le persil. Cuire pendant environ 50 minutes à basse température.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

317

kcal

15.85%

Glucides, par différence

5.4

1.8%

Protéine

19.4

38.8%

Lipides totaux (gras)

24.5

37.69%

null

100

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Fourni par

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Morue à la Vizcaína style Mexicain

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