Caguamanta

Name: Caguamanta
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 kilos de poisson, mantaraya en filet; 250 grammes de crevette; 1 carotte; 1 branch de céleri; 5 tomates; 3 gousses d'ail; 1 oignon; huiles, quantité nécessaire; 1 tasse de purée de tomates; 1 pincée d'origan; 1 pincée de cumin; sel, au goût; poivre, au goût; poivrons verts, au goût

Marcela Castañeda

Délicieux bouillon côtier de mantaraya et de crevettes, c'est une recette mexicaine typique de l'État de Sonora. C'est un bouillon très savoureux qui utilise mantaraya, crevettes, légumes et épices.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 28-09-2015

Préparation

15 mins

20 mins

Moyenne

Dans une grande casserole, faites revenir dans l'ordre suivant l'ail, l'oignon, la carotte, le céleri, et le piment. Ajouter les tomates mixées ou finement hachées avec la purée. On remplit d'eau pour permettre à la carotte de cuire, ajouter les diverses épices. On coupe la mantaraya et on l'ajoute lorsque les légumes sont déjà cuits. Enfin, nous ajoutons les crevettes et rectifions le sel.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

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