Plat Oaxaqueño

Name: Plat Oaxaqueño
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale, pour le chili farci; 1/4 tasses d'oignon, finement haché, pour le chili farci; 1 gousse d'ail, finement haché, pour le chili farci; 1/2 tasses de tomate, en cubes moyens, pour le chili farci; 1 tasse de viande hachée de porc, pour le chili farci; 1 cuillère à café de clou, moulu, pour le chili farci; 1 cuillère à café de cumin, moulu, pour le chili farci; 1/2 tasses de banane plantain, en cubes, frit, pour le chili farci; 1/4 tasses d'amande, tostada et hachée, pour le chili farci; 1/4 tasses de câpres, pour le chili farci; 1/4 tasses de persil, finement haché, pour le chili farci; à votre goût de sel, pour le chili farci; à votre goût de poivre, pour le chili farci; 8 piments pasilla, propres, coupés en longueur pour farcir; 2 cuillères à soupe d'huile végétale, pour les haricots; 1/4 oignons, pour les haricots; 2 piments de l'arbre, en rondelles, pour les haricots; 2 tasses d'haricots noirs, cuits et avec du bouillon; 1 feuille d'avocat, pour les haricots; à votre goût de sel, pour les haricots; 1 kilo de pâte de maïs, pour les memelas et les tetelas; 1/4 tasses de graisse de porc, pour la pâte; 1 cuillère à café de sel, pour la pâte; 1/2 tasses d'eau, froide, pour la pâte; 1/4 tasses de graisse de porc, pour les memelas; 1/2 tasses de crème aigre, pour les memelas; 1/2 tasses de sauce verte, pour les memelas; 1/2 tasses de sauce rouge, pour les memelas; 1/2 tasses de fromage frais, émietté, pour les memelas; 1/4 tasses d'oignon, finement hachée, pour les memelas

Brenda Villagomez

Ce délicieux plat oaxaqueño vous transportera aux délices de Oaxaca, ce plat fera de vous un super hôte car il est très complet, il contient des quesadillas, des tetelas, des memelas, des chili farci, et plus encore. La gastronomie oaxaqueña est super complète et délicieuse, vous ne pouvez pas manquer aucune de ces recettes.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 09-04-2021

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

276.4

kcal

13.82%

Glucides, par différence

25.4

8.47%

Protéine

13.2

26.4%

Lipides totaux (gras)

21.54%

null

100

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Fourni par

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Présentation

Servez dans une grande assiette et accompagnez de crème, fromage frais, chapulines, guacamole et salsa.

Conseils

Nous vous recommandons que les haricots soient très secs pour bien former les tetelas et que les memelas soient encore chaudes pour pouvoir les pincer