Piment d'Eau Farci de Ceviche en Sauce de Maracujá

Recette PRO

Piment d'Eau Farci de Ceviche en Sauce de Maracujá

Name: Piment d'Eau Farci de Ceviche en Sauce de Maracujá
Prep time: 115 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tasses d'eau; 1 tasse de sucre; 1/2 litres d'huile végétale; 4 piments, d'eau; 6 fruits de la passion; 6 cuillères à soupe de sucre; 2 tasses d'eau; 1 tranche de cannelle; 400 grammes de poisson doré, coupé en cubes; 1 tasse de jus de citron; 1 cuillère à soupe de sel; 1/4 tasses d'huile d'olive; 1 cuillère à café d'origan; 3/4 tasses de mangue, petits cubes; 1/2 tasses de tomate, haché, sans graines; 1/2 tasses d'oignon, hachée; 1 tasse de coriandre, haché; 1/2 tasses de grenade; 4 chips de légumes, de patate douce; à votre goût de pousse de coriandre

Alejandro Ruiz Olmedo est né en 1970 à La Raya, Zimatlán, dans l'État de Oaxaca, un village agricole où la plupart des cultures sont destinées à la consommation personnelle.

Alejandro a mis en avant l'authenticité des saveurs et des produits endémiques de tout l'État, ce qui en fait un ambassadeur de la cuisine oaxaquienne dans le monde entier.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 27-09-2021