Raviolis de Morue

Name: Raviolis de Morue
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 grammes de farine, pour la pâte; 1 pincée de poivre, pour la pâte; 1 cuillère à soupe de sel, pour la pâte; 3 œufs, pour la pâte; 10 millilitres d'huile d'olive, pour la pâte; suffisant d'eau, pour la pâte; 1 litre d'eau, pour la pâte; 2 litres d'eau, pour raviolis; 1 cuillère à soupe de sel, pour raviolis; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, pour raviolis; 2 cuillères à soupe de beurre, pour la sauce; 1/4 tasses d'oignon, pour la sauce; 2 gousses d'ail, pour la sauce; 1/2 tasses de tomate, poché et coupé en dés, pour la sauce; 1 1/2 tasses de purée de tomates, pour la sauce; 1 pincée d'origan, pour la sauce; 1 feuille de laurier, pour la sauce; à votre goût de sel et poivre; à votre goût de fromage parmesan, pour décorer; à votre goût de persil, pour décorer

Melissa Veytia

Les raviolis de morue sont le plat parfait pour utiliser la morue qui vous restait du repas de la veille. Très simples à préparer et délicieux, une pâte farcie à la morue.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 24-11-2017

Préparation

30 mins

15 mins

Basse

Ajoutez dans le mixeur la farine, le sel et le poivre, l'œuf et l'huile d'olive, jusqu'à obtenir une petite pâte, ajoutez progressivement l'eau selon le besoin de la pâte jusqu'à ce qu'elle soit douce. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 20 minutes. Sur une surface farinée, étalez la pâte avec suffisamment de farine pour qu'elle ne colle pas. Laissez reposer la pâte étalée pendant environ 5 minutes. À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des cercles et remplissez-les avec le morue du réchauffé, fermez le ravioli avec un peu d'eau et placez-le sur une plaque avec de la farine. Laissez sécher les raviolis à l'air libre, réservez. Chauffez l'eau dans une petite casserole jusqu'à ébullition, ajoutez le sel et l'huile d'olive, faites cuire les raviolis pendant 12 minutes, réservez. Chauffez une poêle à feu moyen avec le beurre, ajoutez l'oignon, l'ail, la tomate, le laurier, l'origan, le purée de tomate et faites cuire pendant 30 minutes, assaisonnez à votre goût, réservez. Servez les raviolis avec un peu de sauce, ajoutez du fromage parmesan et du persil. Profitez.