Lasagne de piment poblano

Name: Lasagne de piment poblano
Prep time: 65 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 10 poivrons poblano, grillés, sans peau; 1/4 oignons, cuit; 8 tomates, cuits; 1 gousse d'ail, cuit; 4 piments guajillos, hydraté, sans graines; 1/2 tasses de bouillon de poulet; à votre goût de sel et poivre; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1/2 tasses d'oignon, finement hachée; 1 cuillère à café d'ail, finement haché; 2 tasses de viande de bœuf hachée; 1 tasse de carotte, en petits cubes; 1 tasse de pomme de terre, pelée et coupée en petits cubes; 1 tasse de citrouille, en petits cubes; 1/2 tasses de petit pois surgelé; à votre goût de sel et poivre; 2 tasses de fromage manchego, râpé; 1 paquet de pâte pour lasagnes, précuit; à votre goût de feuille de coriandre, pour décorer

Concha y Toro

Découvrez la délicieuse lasagne de piment poblano, un plat qui fusionne la tradition italienne avec les saveurs de la cuisine mexicaine. Cette recette est non seulement une option délicieuse pour n'importe quel repas, mais elle a aussi une riche histoire qui met en avant la polyvalence des piments poblanos, l'un des ingrédients les plus emblématiques du Mexique. Originaire de l'État de Puebla, ce piment est connu pour sa saveur fumée et sa polyvalence. Êtes-vous prêt à tomber amoureux du goût de cette lasagne de piment poblano?

Saviez-vous que ? Le piment poblano est riche en antioxydants et en vitamines A et C, ce qui en fait un ingrédient sain.

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Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 08-10-2024

Préparation

30 mins

35 mins

Basse

Retirez la pointe et la tige des piments poblanos, ouvrez et coupez pour leur donner une forme carrée. Répétez le processus avec tous les piments et réservez. Pour le bouillon : mixez l'oignon, la tomate, l'ail, le piment guajillo, le bouillon de poulet, le sel et le poivre. Versez dans une casserole et faites cuire pendant 5 à 8 minutes. Réservez. Pour le picadillo : chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen, ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez la viande hachée et faites cuire pendant 5 minutes de plus. Lorsque la viande est cuite, incorporez la carotte et la pomme de terre et faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez la courgette, les petits pois, le sel, le poivre et la moitié du bouillon. Couvrez et faites cuire pendant 5 minutes de plus. Pour assembler la lasagne : dans un plat, ajoutez une couche de lasagne, une couche de piment poblano, une couche de picadillo et une couche de fromage. Répétez le processus jusqu'à ce que le plat soit rempli. Faites cuire au four à 180 °C pendant 20 minutes. Servez la lasagne dans le même plat et décorez avec des feuilles de coriandre.