Pastel Azteca Végétarien Facile

Name: Pastel Azteca Végétarien Facile
Prep time: 65 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 tasse de fromage cottage, pour la sauce; 1/2 tasses de crème aigre, pour la sauce; 1 gousse d'ail, pour la sauce; 1 1/2 tasses de maïs jaune, en conserve, égoutté pour la sauce; 1 tasse de lait, pour la sauce; 1 tasse de bouillon de légumes, pour la sauce; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, pour la sauce; à votre goût de sel, pour la sauce; à votre goût de poivre, pour la sauce; 2 cuillères à soupe d'huile végétale, pour la farce; 1/4 tasses d'oignon, finement haché, pour la farce; 1 tasse de citrouille, en rondelles, pour la farce; 1 tasse de rajas poblaines, pour la farce; 1/2 tasses de maïs jaune, en conserve, égoutté; 2 cuillères à soupe de persil, sec, finement haché; suffisant d'huile végétale, pour frire la tortilla; 16 tortillas, de maïs; 1 tasse de fromage panela, en cubes; 1 tasse de fromage manchego, en tranches; à votre goût de persil, finement haché, pour décorer

Brenda Villagomez

Préparez ce délicieux pastel azteca avec des légumes et une sauce au maïs, très simple et économique. Idéal pour vous faire plaisir dans votre menu hebdomadaire.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 07-05-2021

Préparation

40 mins

25 mins

Basse

Préchauffez le four à 180 °C. Pour la sauce, mixez le fromage blanc avec la crème aigre, l'ail, le maïs jaune, le lait, le bouillon de légumes et la fécule de maïs jusqu'à ce que tout soit bien intégré. Faites cuire la sauce dans une casserole chaude, assaisonnez avec du sel et du poivre jusqu'à ce que la consistance devienne semi-épaisse. Réservez au chaud. Pour la farce, dans une poêle avec de l'huile végétale, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il change légèrement de couleur. Ajoutez la courgette, les rajas, le maïs, le sel, le poivre et le persil, faites cuire pendant 3 minutes en remuant. Réservez. Faites frire les tortillas dans suffisamment d'huile végétale chaude pendant 3 secondes de chaque côté. Égouttez sur du papier absorbant et réservez jusqu'à utilisation. Montez le pastel azteca. Dans un plat allant au four, placez une couche de tortilla de maïs frite, versez la sauce au maïs, la farce de légumes et le fromage panela ; répétez et sur la dernière couche, mettez seulement la tortilla et la sauce. Couvrez le pastel déjà monté avec du fromage manchego en tranches, ajoutez du persil au goût et faites cuire au four pendant 15 minutes à 180 °C, ou jusqu'à ce que le fromage gratine. Servez bien chaud.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

179.8

kcal

8.99%

Glucides, par différence

16.6

5.53%

Protéine

7.4

14.8%

Lipides totaux (gras)

9.7

14.92%

null

100

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Fourni par

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