Nachos avec Birria

Name: Nachos avec Birria
Prep time: 110 min
Cook time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suffisant d'huile végétale, pour la marinade; 1 oignon, coupée en gros morceaux, pour la marinade; 10 gousses d'ail, pour la marinade; 10 tomates saladet, pour la marinade; 1 cuillère à soupe de poivre gras, pour la marinade; 1 cuillère à soupe de poivre, pour la marinade; 1 cuillère à café de cumin, pour la marinade; 1 cuillère à café de thym séché, pour la marinade; 1 cuillère à café d'origan séché, pour la marinade; 1/4 bâtons de cannelle, pour la marinade; 3 laurier, pour la marinade; 3 piments de l'arbre, propres, pour la marinade; 4 piments guajillos, propres, pour la marinade; 2 piments ancho, propres, pour la marinade; 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc, pour la marinade; 4 tasses d'eau, pour la marinade; 1/2 oignons, pour la viande; 1 tête d'ail, pour la viande; 1 bouquet garni, pour la viande; 800 grammes de jarret de bœuf; 1 kilo de pulpes de bœuf; 3 poivre gras, pour la viande; suffisant de sel, pour la viande; suffisant de totopos; suffisant d'haricots noirs, cuisinés et entiers; suffisant de fromage manchego, râpé; suffisant d'oignon, finement hachée, pour accompagner; suffisant de coriandre, seulement les feuilles, pour accompagner; suffisant de citron, en quartiers, pour accompagner

alexandra romero

Vous ne pouvez pas manquer d'essayer ces délicieux nachos avec birria, c'est un en-cas simple et délicieux. La combinaison de ces deux plats nous donne un en-cas irrésistible que tout le monde voudra pour ses réunions.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 01-10-2021

Préparation

20 mins

1h 30 mins

Basse

Pour la marinade : Chauffez l'huile végétale dans une poêle profonde à feu moyen, ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire pendant 5 minutes, puis incorporez les tomates et faites cuire jusqu'à ce qu'elles se décomposent, puis ajoutez les poivres noir et vert, le cumin, le thym, l'origan, la cannelle, le laurier, le piment de árbol, le piment guajillo, le piment ancho, le vinaigre blanc et enfin un peu d'eau pour aider à adoucir tous les ingrédients. Cuisinez pendant 10 minutes et réservez. Mixez pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que tout soit complètement moulu. Cuisinez la viande dans une cocotte-minute avec suffisamment d'eau, ajoutez l'ail, l'oignon et le poivre noir. Cuisinez pendant 30 minutes. Ouvrez et ajoutez la marinade et assaisonnez avec du sel. Cuisinez pendant 20 minutes de plus et réservez. Retirez la viande du consommé et hachez-la. Réservez. Pour les nachos : Disposez les totopos, les haricots, la birria, le bouillon de la birria et le fromage dans un plat. Faites gratiner le fromage et décorez avec de l'oignon et des feuilles de coriandre.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

352.5

kcal

17.63%

Glucides, par différence

0.6

0.2%

Protéine

6.1

12.2%

Lipides totaux (gras)

36.1

55.54%

null

100

null

Fourni par

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