Viande al Pastor Maison

Name: Viande al Pastor Maison
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo d'escalope de bœuf, ou de porc; 3 piments guajillos; 1 barre d'achiote; 1/4 oignons blancs; 2 ail; 1/2 tasses de vinaigre; 1/2 tasses de jus d'orange; 1 1/2 cuillères à soupe d'origan séché; sel, au goût; poivre, au goût; 1/4 tasses de sauce soja; 1/2 ananas, en dés; 1/2 oignons, en tranches; 1 branch de coriandre fraîche

Tania Soiid

Une délicieuse recette de viande al pastor, à déguster en compagnie de la famille et des amis. Cette recette est idéale pour quand tu auras beaucoup d'invités chez toi, car c'est une recette facile et très productive.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 03-09-2015

Préparation

15 mins

30 mins

Basse

Prends ta viande et coupe-la en morceaux, puis mets-la dans un récipient propre, ajoute du sel, du poivre, de la sauce soja et si tu peux un peu d'ail en poudre, c'est optionnel, puis laisse reposer pendant environ une demi-heure. Dans une poêle, ajoute un filet d'huile et fais frémir les piments guajillos préalablement épépinés, juste jusqu'à ce qu'ils changent légèrement de couleur, les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent marron et ramollissent, et les gousses d'ail. Place le tout dans le mixeur, avec le vinaigre, le jus d'orange, la marinade et l'origan, et mixe parfaitement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Verse le mélange sur la viande et remue parfaitement, jusqu'à ce que toute la viande soit recouverte, et laisse reposer à nouveau 30 minutes dans un réfrigérateur. Dans une poêle propre, ajoute un filet d'huile et fais frémir la viande en remuant constamment, lorsque la viande est à 3/4 de sa cuisson, ajoute l'ananas en morceaux et l'oignon en tranches, jusqu'à ce que la viande soit parfaitement cuite. Retire du feu, sers chaud et saupoudre de coriandre finement hachée.