Tostadas de pata enchilada

Name: Tostadas de pata enchilada
Prep time: 10 min
Cook time: PTnullM
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 piments morita, sans pépins et sans veines; 1/4 tasses de piment de l'arbre, sans pépins; 3 piments guajillos, sans pépins et sans veines; 1 tasse d'eau; 1 tasse de vinaigre blanc; 1 tasse de Sauce tomate pour assaisonner EMBASA®; à votre goût de sel; à votre goût de poivre; 1 cuillère à café d'origan; 2 tasses de patte de bœuf, en cubes moyens et précuits; 1 tasse d'oignon, en fines lanières; à votre goût de tartines; à votre goût d'haricots refrits; à votre goût de crème aigre; à votre goût de laitue, en fines lanières; à votre goût de fromage frais, émietté, pour décorer

EMBASA

Quand il s'agit d'une fête ou d'une réunion, les tostadas deviennent la meilleure option, car elles sont faciles, économiques et peuvent être garnies de toutes sortes de ragoûts comme tinga, picadillo, salpicón et pata. Quelle est votre préférée ?

Bien que toutes soient délicieuses, les tostadas de pata se distinguent par leur grande saveur. La recette classique est préparée avec de la pata de boeuf précuite et assaisonnée, de l'oignon, des piments marinés, des haricots et plus. Cette fois, nous avons donné une touche et avons enchié la pata avec une sauce de trois piments et Sauce Tomate pour Assaisonner EMBASA®. Ça vous donne envie ?

Saviez-vous que ? La pata de boeuf est une bonne source de collagène et est faible en graisses et en calories.

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Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 07-09-2023

Préparation

10 mins

Basse

Ajoutez les piments moritas, le piment de árbol et le piment guajillo dans une casserole. Versez suffisamment d'eau, faites cuire pendant 5 minutes, filtrez et réservez. Mixez les piments réhydratés, l'eau de cuisson des piments, le vinaigre, la Sauce Tomate pour Assaisonner EMBASA®, le sel, le poivre et l'origan pendant 5 minutes. Réservez. Mettez la pata et l'oignon dans un bol. Versez la sauce, couvrez de plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 4 heures. Étalez une tostada avec des haricots refrits, ajoutez la pata enchilada et décorez avec de la crème aigre, de la laitue et du fromage frais.