Tetelas de chicharrón pressé

Name: Tetelas de chicharrón pressé
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cuillères à soupe de graisse de porc; 1/2 tasses d'oignon, finement hachée; 2 piments de l'arbre; 2 tasses de graisse de porc pressée; 1 kilo de pâte bleue; 1/4 tasses de graisse de porc; 1 cuillère à café de sel; 1/4 tasses de bouillon de poulet; à votre goût de crème; à votre goût de fromage frais, émietté; à votre goût de sauce verte, pour accompagner; 1 Sidral Mundet® Saveur Pomme, de 600 ml

Mundet

Les tetelas de chicharrón pressé sont l'un de ces petits en-cas mexicains que vous devez essayer au moins une fois dans votre vie, donc voici la recette classique pour les préparer à la maison. Et pour couronner le tout, vous pouvez remplir ces tetelas avec toutes sortes de quelites, de ragoûts et plus encore.

Saviez-vous que ? Les tetelas se caractérisent par leur forme triangulaire, très similaire aux itacates. Elles sont généralement farcies de haricots et accompagnées de salsa piquante.

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Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 11-06-2024

Préparation

30 mins

Basse

Faites chauffer la graisse dans une poêle à feu moyen, ajoutez l'oignon et le piment de árbol et faites cuire pendant 2 minutes. Lorsque les ingrédients sont légèrement dorés, ajoutez le chicharrón. Faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils sèchent un peu. Réservez. Dans un bol, mélangez la pâte, la graisse, le sel et le bouillon de poulet et intégrez jusqu'à obtenir une pâte humide. Couvrez une presse à tortillas avec du plastique, placez une petite boule et aplatissez. Remplissez avec un peu de chicharrón déjà refroidi. Pliez le cercle en trois pour former un triangle. Répétez jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée. Faites cuire les tételas sur un comal à feu moyen pendant 5 à 8 minutes. Servez les tetelas, ajoutez de la crème, du fromage, de la salsa verte et accompagnez de Sidral Mundet® saveur Pomme.