Tamales de maïs avec pico de gallo

Name: Tamales de maïs avec pico de gallo
Prep time: 100 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 tasse de maïs, décortiqué; 1 1/2 tasses de bouillon de poulet; 1 1/2 tasses de graisse de porc; 1/4 tasses de mayonnaise McCormick®; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poudre à lever; 3 tasses de farine de maïs; 1/2 tasses de maïs, décortiqué; suffisant de feuille de tamal; à votre goût de pico de gallo, pour accompagner; à votre goût de mayonnaise McCormick®, pour accompagner

McCormick®

Les fameux tamales de maïs, également connus sous le nom de uchepos, sont typiques de Michoacán et sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le dîner, car ils peuvent être accompagnés d'un bon atole ou chocolat chaud.

Nous aimons tant ces tamales que nous avons créé cette version tout aussi délicieuse et moelleuse, mais avec beaucoup plus de saveur, car elle a une touche de Mayonnaise McCormick et pico de gallo, bon appétit !

Savais-tu que ? Les uchepos sont un joyau de la gastronomie mexicaine, car c'est une recette qui nous aide à profiter de la saison de maïs.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 18-10-2023

Préparation

40 mins

Basse

Mixez le maïs et le bouillon de poulet pendant 3 minutes à pleine vitesse, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réservez jusqu'à utilisation. Battez le saindoux, la Mayonnaise McCormick®, le sel et la levure chimique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez la farine de maïs et versez lentement ce que vous avez mixé précédemment avec le maïs. Battez pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement intégrés et que la pâte soit hydratée et moelleuse. Pour assembler les tamales : étalez le mélange sur la feuille, fermez et répétez jusqu'à épuisement de la pâte. Disposez de manière verticale dans un cuit-vapeur et recouvrez d'une couche de feuilles de maïs. Cuisez les tamales de maïs à température moyenne pendant 40 minutes. Servez le tamal et accompagnez-le de pico de gallo et de Mayonnaise McCormick®.