Tacos Dorés Rellenos de Picadillo

Name: Tacos Dorés Rellenos de Picadillo
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale, pour le picadillo; 2 tasses d'oignon, finement haché, pour le picadillo; 1 cuillère à café d'ail, finement haché, pour le picadillo; 3 tasses de viande de bœuf hachée; 2 contenants de purée de tomate au chipotle Del Fuerte®, 210 g chacun, pour le picadillo; 1 tasse de carotte, crues et coupées en dés, pour le picadillo; 3/4 tasses de pois chiche, précuits; 1/2 cuillères à café d'origan; 1/2 cuillères à café de cumin, haché; 1 feuille de laurier; à votre goût de sel; à votre goût de poivre noir; tortillas; suffisant d'huile végétale, pour frire; 1 contenant de purée de tomate au chipotle Del Fuerte®, 210 g, pour la salsa; 3 piments guajillos, propres et trempés, pour la salsa; 1/4 oignons, pour la salsa; 1 gousse d'ail, petit, pour la salsa; à votre goût de sel, pour la salsa; à votre goût de crème aigre, pour accompagner; laitues romaines, en lanières, pour accompagner; à votre goût de fromage frais, râpé pour accompagner

Del Fuerte

Les tacos dorés sont une façon de manger des taquitos avec une texture différente, croustillante et le goût change complètement. Puisque vous pouvez les préparer avec différentes garnitures, cette fois-ci nous vous montrons comment les faire avec du picadillo. Suivez les étapes et vous aurez cette recette prête en seulement 40 minutes.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 31-08-2021

Préparation

15 mins

25 mins

Basse

Dans une poêle à feu vif, chauffez l'huile et faites cuire l'oignon avec l'ail, ajoutez la viande et faites cuire pendant 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Ajoutez la purée de tomate avec chilpotle Del Fuerte® et faites cuire encore deux minutes. Ajoutez la carotte, le pois, l'origan, le cumin et la feuille de laurier ; faites cuire jusqu'à ébullition puis cuisez à feu doux pendant 20 minutes, sans couvrir la poêle, ou jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Laissez refroidir. Formez les taquitos en remplissant les tortillas avec le picadillo, puis chauffez une poêle à température moyenne avec suffisamment d'huile végétale et faites-les frire pendant 5 minutes jusqu'à ce que les tacos soient croustillants. Égouttez l'excès de graisse sur des serviettes en papier. Pour la salsa, mixez le piment guajillo avec l'oignon, l'ail et la purée de tomate avec chilpotle Del Fuerte®, chauffez une poêle à température moyenne et ajoutez un peu d'huile végétale, versez la salsa mixée et faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle prenne de la consistance. Réservez. Servez les taquitos accompagnés de crème aigre, laitue, fromage frais et salsa rouge.