Tacos Dorés de Pommes de Terre et Pico de Gallo

Name: Tacos Dorés de Pommes de Terre et Pico de Gallo
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 litres d'eau; 1 cuillère à soupe de sel; 6 pommes de terre, pelées et en dés; 1/3 tasses de beurre; 1/4 tasses d'oignon, finement hachée; 1/2 tasses de fromage cotija; 12 tortillas de maíz; suffisant d'huile; 1/2 oignons, finement hachée; 5 tomates, finement haché; 1/2 tasses de coriandre fraîche, finement haché; 1 piment habanero, finement haché; 1/3 tasses de jus de citron; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillères à café de poivre; 1/3 tasses de crème aigre; 1/3 tasses de fromage frais, émietté

Alejandra Cota

Préparez ce classique des en-cas mexicains : Tacos Dorés de Pommes de Terre avec Pico de Gallo. C'est une recette facile à cuisiner et très pratique quand vous ne savez pas quoi préparer. Les ingrédients de ces taquitos sont très faciles à trouver et le mieux, c'est qu'ils sont économiques.

La sauce de ces Tacos Dorés avec Pico de Gallo est très saine, car elle est faite de tomate, d'oignon et de piment. Si vous n'aimez pas que ce soit trop épicé, retirez les graines et les veines du piment, vous aurez ainsi un bon goût mais sans piquant.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 04-05-2018

Préparation

35 mins

25 mins

Basse

Dans une casserole avec de l'eau et du sel, faites cuire la pomme de terre jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre. Égouttez et laissez refroidir. Dans une poêle à feu moyen, faites cuire l'oignon avec, attendez qu'il change de couleur, ajoutez les pommes de terre cuites et écrasez jusqu'à former une purée, ajoutez le fromage Cotija et assaisonnez avec du sel et du poivre. Placez les tortillas de maïs sur une planche et remplissez-les avec les pommes de terre, enroulez-les en forme de taco et faites frire pendant quelques minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées avec de l'huile chaude. Égouttez sur du papier absorbant. Pour le pico de gallo, dans un bol, mélangez l'oignon avec la tomate, la coriandre, le piment habanero, le jus de citron, le sel et le poivre, et réservez. Servez sur une assiette les taquitos et placez dessus le pico de gallo, la crème, le fromage émietté et profitez-en.