Tacos Dorés de Boeuf en Sauce Verte

Name: Tacos Dorés de Boeuf en Sauce Verte
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 oignons; 1 gousse d'ail; 7 tomates verts; 4 piments serranos; 3 tasses de bouillon de bœuf; à votre goût de sel; suffisant d'huile végétale; 4 tasses de jupe de boeuf, cuit et effiloché; tortillas; suffisant d'huile végétale; à votre goût de crème; suffisant de fromage cotija, frais; suffisant d'oignon, tranchée; suffisant de tomate, coupée en petits dés; feuilles de coriandre

Carlos Lieja

Cette version de tacos dorés garnis de viande de boeuf a un goût différent grâce à la sauce, pour les préparer tu peux utiliser cette viande qui te reste d'un autre plat de la semaine et faire la sauce verte ne te prendra pas plus de 10 minutes. N'oublie pas que pour que la tortilla ne se casse pas, la viande doit rester humide, mais pas en sauce, et n'oublie pas de les arroser avec un peu plus de sauce en les servant.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 12-02-2020

Préparation

15 mins

Basse

Pour la sauce, fais griller l'oignon, l'ail, les tomates et le piment serrano ; mouds les ingrédients avec du bouillon de boeuf et du sel. Réserve et garde un peu pour le moment de les servir. Chauffe l'huile végétale dans une poêle et fais cuire la viande de boeuf avec la sauce verte entre 10 et 15 minutes à température élevée, jusqu'à ce que la sauce réduise. Pour les tacos, remplis les tortillas avec la viande et roule-les ; fais frémir dans beaucoup d'huile pendant 5 minutes. Sers les tacos avec la sauce que tu as réservée, décore avec de la crème, du fromage, de l'oignon rouge, de la tomate et de la coriandre.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

90.9

kcal

4.55%

Glucides, par différence

0.7

0.23%

Protéine

12.3

24.6%

Lipides totaux (gras)

6.15%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

La viande doit rester humide, mais pas en sauce, car cela tremperait trop la tortilla ; fixe les tacos avec des cure-dents pour qu'ils gardent leur forme pendant qu'ils sont frits ; chauffe la sauce que tu as mise de côté pour les tacos et rectifie l'assaisonnement.