Tacos de chicharrón pressé

Name: Tacos de chicharrón pressé
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 oignons; 2 gousses d'ail; 2 tomates, en quartiers; 3 piments guajillos, sans veines ni graines, réhydratés; 2 piments morita, sans veines ni graines, réhydratés; à votre goût de sel et poivre; 2 tasses de graisse de porc pressée, haché; suffisant de tortillas de maíz, chauds; suffisant d'huile végétale, pour frire les tacos; à votre goût de sauce, martelés; à votre goût de crème aigre; à votre goût de fromage frais, émietté

alexandra romero

Mettez-vous au travail et profitez de ces tacos de chicharrón pressé, car c'est une recette très mexicaine, mais aussi innovante. Ce plat combine la texture croustillante du chicharrón pressé enveloppé dans des tortillas de maïs, ce qui donne une bouchée pleine de saveur.

Saviez-vous que ? Le chicharrón pressé est obtenu à partir des restes de chicharrón frit dans de grandes casseroles. Il est souvent utilisé pour faire des gorditas, des quesadillas et d'autres en-cas et garnachas.

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Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 14-10-2024

Préparation

15 mins

20 mins

Basse

Mixez l'oignon, l'ail, la tomate, le piment guajillo, le piment morita, le sel et le poivre. Réservez. Faites cuire le chicharrón pressé dans une poêle pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et qu'il ait libéré la graisse. Ajoutez la salsa et faites cuire pendant 10 minutes à feu doux. Laissez refroidir. Remplissez les tortillas avec le chicharrón, formez les tacos et placez un cure-dent pour les fermer. Faites frire les tacos de chicharrón pressé dans une casserole avec suffisamment d'huile à feu moyen pendant 5 minutes. Retirez et placez sur une assiette avec du papier absorbant. Servez les tacos de chicharrón pressé et décorez avec de la crème, du fromage et de la salsa.