Tacos de Canasta Traditionnels

Name: Tacos de Canasta Traditionnels
Prep time: 120 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 oignons blancs, tranché; 500 grammes de poulet, effiloché; suffisant d'huile d'olive; suffisant de sel; suffisant de poivre; 300 grammes de fromage cotija; 100 grammes de piment guajillo, déchiré et hydraté; 3 pommes de terre, cuit et réduit en purée; 1 tasse de purée de tomates; 2 tasses d'haricots réfrits, secs; 1/4 tasses de piment chipotle; 1 tasse de coriandre fraîche, haché; 1 kilo de pâte pour les tortillas; 2 ail, pelés; 1/2 oignons, coupé en deux

Gaviota Ruiz

Avec cette recette, vous pouvez avoir les classiques tacos de canasta mais préparés dans le confort de votre maison et avec les ingrédients que vous préférez. Essayez, ils sont délicieux.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 22-07-2013

Préparation

Basse

Dans une poêle, faites revenir l'oignon, ajoutez le poulet, la purée de tomates et la purée de chipotles. Réservez. Mixez les piments dans l'eau de trempage, une gousse d'ail et de l'oignon, du sel et du poivre. Filtrez et réservez. Mixez le coriandre avec une gousse d'ail, de l'oignon, du sel, du poivre et un filet d'huile. Filtrez et réservez. Divisez la pâte en trois récipients. Dans un, assaisonnez seulement avec du sel et un peu d'eau. Dans le deuxième, mélangez la pâte avec le piment guajillo et dans le troisième avec le coriandre et réservez. Faites des tortillas de la taille que vous aimez avec les 3 pâtes et réservez-les. Remplissez les tortillas avec les garnitures. Ajoutez l'eau dans une casserole avec un filet d'huile. Placez une grille pour cuire à la vapeur et à l'intérieur, les petits tacos, couvrez très bien. Laissez chauffer pendant environ 10 minutes.