Soupe Azteca Originale

Name: Soupe Azteca Originale
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 250 grammes de tortillas de maíz; 30 grammes de piment pasilla; 200 millilitres d'huile végétale; 500 grammes de tomate; 10 grammes d'ail; 100 grammes d'oignon; 500 millilitres de bouillon de poulet; sel, au goût; poivre, au goût; 150 grammes de fromage panela; 50 grammes de crème; 100 grammes d'avocat

Cristian L. Macias

La Soupe Azteca est une préparation très traditionnelle de la cuisine mexicaine maison. Nous vous présentons la recette originale, comme si votre grand-mère l'avait préparée. Cette recette mexicaine est tout simplement délicieuse.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 17-01-2017

Préparation

20 mins

30 mins

Basse

Coupez les tortillas en fines juliennes. Coupez le piment en rondelles fines. Chauffez l'huile et faites frire les tortillas jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez l'excès d'huile sur une serviette en papier absorbante. Faites frire les rondelles de piment jusqu'à ce qu'elles soient dorées, égouttez l'excès d'huile. Mixez la tomate avec l'ail et l'oignon. Chauffez l'huile, filtrez la sauce et faites frire. Ajoutez le bouillon de poulet et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez le bouillon, ajoutez les tortillas et décorez avec le fromage, la crème, le piment et l'avocat.