Sopes de chicharrón

Name: Sopes de chicharrón
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cuillère à soupe de graisse de porc; 8 sopes; 5 tomates, grillés; 1/4 oignons, grillé; 1 gousse d'ail, grillé; 2 piments morita, hydratés; 1/2 tasses de bouillon de poulet; à votre goût de sel; à votre goût de poivre; 2 cuillères à soupe de graisse de porc, pour frémir la sauce; 3 tasses de chicharrón , découpé; 2 cuillères à soupe de graisse de porc, pour frémir les haricots; 1/2 tasses d'oignon, finement haché; 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché; 4 tasses d'haricots noirs, sans bouillon; 1/4 tasses de bouillon de haricots; à votre goût de Crème alpura®; à votre goût de laitue, en fines lanières; à votre goût de fromage frais, râpé; à votre goût de sauce macha

Alpura

Découvrez comment préparer de délicieux sopes de chicharrón, un plat très mexicain qui ravit les palais avec sa combinaison de saveurs et de textures. Les sopes sont préparés avec de la pâte de maïs et des haricots et, dans ce cas, sont couronnés d'une touche de chicharrón. Ces 2 ingrédients constituent une option parfaite pour célébrer les Fiestas Patrias. Ne manquez pas ces sopes de chicharrón !

Le saviez-vous ? Le chicharrón est l'un des ingrédients les plus polyvalents de la cuisine mexicaine, car il peut être dégusté croustillant dans des tacos et des sopes ou être baigné dans des sauces et servi en ragoût.

Voir plus de recettes faciles

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 30-09-2024

Préparation

30 mins

40 mins

Basse

Chauffez le saindoux dans une comal à feu moyen, mettez les sopes et dorez pendant 5 minutes. Réservez. Pour le chicharrón : mixez la tomate, l'oignon, l'ail, le piment morita, le bouillon de poulet, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une sauce homogène. Faites fondre le saindoux dans une casserole à feu moyen, versez la sauce et faites cuire pendant 5 minutes. Lorsque la sauce bout, ajoutez le chicharrón et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Réservez. Pour les haricots : faites fondre le saindoux dans une poêle à feu moyen et faites dorer l'oignon et l'ail pendant 8 minutes. Incorporez les haricots et le bouillon et écrasez. Faites cuire pendant 2 minutes de plus et réservez. Placez les sopes dans une assiette, ajoutez les sopes et un peu de chicharrón. Décorez avec de la laitue, de la Crème alpura®, du fromage frais et de la salsa macha.