Recette de tacos du nord

Name: Recette de tacos du nord
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 tasse de lardon, en cubes moyens, pour la discada; 1 tasse de chorizo , en rondelles, pour la discada; 1 tasse de saucisse, en rondelles, pour la discada; 1 tasse d'oignon blanc, en cubes moyens, pour la discada; 500 grammes de porc, en cubes moyens, pour la discada; 500 grammes de viande de bœuf, en cubes moyens, pour la discada; 2 poivrons rouges, en lanières, pour la discada; 3 jalapeños, pour la discada; 1 cuillère à café de cumin, pour la discada; à votre goût de sel, pour la discada; à votre goût de poivre, pour la discada; 1 tasse de bière blonde, pour la discada; suffisant de graisse de porc, pour le taco d'atropellado; 3/4 tasses d'oignon, finement hachée, pour le taco d'atropellado; 2 gousses d'ail, finement hachés, pour le taco d'atropellado; 2 piments serranos, finement hachés et sans graines, pour le taco d'atropellado; 2 tasses de viande séchée, pour le taco d'atropellado; 2 1/2 tasses de tomate, finement haché, pour le taco d'atropellado; à votre goût de tortillas de harina; à votre goût de jus de citron; à votre goût de sauce rouge, martajada; à votre goût de Sidral Mundet® Saveur Pomme

Mundet

Quand nous pensons à la cuisine du nord, nous imaginons les fameux tacos de viande grillée, un burrito avec beaucoup de guacamole ou le célèbre hot dog sonorense. Cependant, il existe de nombreux autres plats emblématiques, comme la discada ou les tacos d'atropellado.

La discada nordique est préparée avec une variété de viandes grillées et de charcuterie, tandis que les tacos d'atropellado sont faits avec de la viande séchée, de l'oignon, du piment et de la tomate.

Nous t'invitons à essayer des choses différentes et nous te préparons deux tacos avec un goût très mexicain. N'oublie pas de les accompagner de Sidral Mundet® Saveur Pomme !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 23-08-2023

Préparation

15 mins

25 mins

Basse

Pour la discada : fais cuire le bacon dans une poêle à feu moyen pendant 1 minute, ajoute le chorizo et fais cuire pendant 3 minutes de plus. Ajoute les saucisses, l'oignon, la viande de porc, la viande de boeuf et les poivrons, et fais cuire pendant 3 minutes de plus. Incorpore les piments jalapeños, assaisonne avec du cumin, du sel et du poivre, verse la bière et fais cuire pendant 3 minutes de plus ou jusqu'à ce que la bière soit presque complètement évaporée et que la viande soit cuite. Réserve. Pour le taco d'atropellado : fais chauffer un peu de graisse dans une poêle et fais revenir l'oignon, l'ail et le piment pendant 2 minutes. Ajoute la viande séchée et fais cuire pendant 3 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoute la tomate et fais cuire pendant 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Réserve. Sers des tacos de discada nordique et des tacos d'atropellado dans des tortillas de farine, accompagne-les de salsa martajada et de jus de citron. N'oublie pas d'accompagner avec le délicieux goût de Sidral Mundet® Saveur Pomme !

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

kcal

Glucides, par différence

Protéine

Lipides totaux (gras)

null

100

null

Fourni par

Inscrivez-vous à KiwiPro et découvrez les calories et toutes les informations nutritionnelles de cette recette!

Connectez-vous et obtenez un abonnement à KiwiPro

Conseils

Si tu ne disposes pas du disque pour préparer la discada, tu peux utiliser une poêle en fonte ou une poêle conventionnelle. Dans le cas du taco d'atropellado, nous te suggérons de goûter avant d'assaisonner, car la viande séchée contient déjà du sel.