Pozole blanc avec salsa macha

Name: Pozole blanc avec salsa macha
Prep time: 95 min
Cook time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de maïs pozolero, précuit; à votre goût d'eau; 500 grammes de filet de porc, en morceaux moyens; 500 grammes de jambon de porc, en morceaux moyens; à votre goût de sel; 1/4 oignons; 1/2 têtes d'ail; 1 cuillère à café d'origan; 1 tasse d'huile végétale, pour la salsa macha; 2 gousses d'ail, pour la salsa macha; 1/2 tasses de piment de l'arbre, sans tige, pour la salsa macha; 1 piment ancho, pour la salsa macha; 1 piment morita, sans tige, pour la salsa macha; à votre goût de sel de mer, pour la salsa macha; 1/4 tasses de sésame; à votre goût de laitue, en fines lanières, pour accompagner; à votre goût d'oignon, finement hachée, pour accompagner; à votre goût de radis, en fines tranches, pour accompagner; à votre goût de jus de citron, pour accompagner; à votre goût de tartines, pour accompagner; à votre goût de crème aigre, pour accompagner; à votre goût de Sidral Mundet® Saveur Fraise-Kiwi

Mundet

Nous savons que le Mois de la Patrie est le moment parfait pour organiser une soirée mexicaine ou une kermesse en famille, alors n'hésite pas à préparer un menu très mexicain avec pozole, tostadas, tacos, garnachas, antojitos, aguas frescas et plus.

Il convient de mentionner que, bien que la cuisine mexicaine offre une grande variété de recettes, la plupart des familles mexicaines préparent un bon pozole pour célébrer le 15 septembre, alors nous avons décidé de donner une touche à la version traditionnelle et avons préparé celle-ci avec une touche de salsa macha, c'est délicieux !

Alors ne réfléchis plus et prépare ce pozole blanc avec salsa épicée et accompagne-le avec Sidral Mundet® saveur Fraise-Kiwi, ¡Viva le Mexique !

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Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 06-09-2023

Préparation

30 mins

1h 5 mins

Basse

Ajoute le maïs pozolero, la viande de porc, l'oignon, l'ail, le sel et l'origan dans une cocotte-minute, verse suffisamment d'eau, couvre et fais cuire à feu moyen pendant 50 minutes. Laisse la cocotte refroidir, découvre et retire la viande, l'oignon et l'ail. Effiloche la viande et réserve. Pour la salsa macha : fais chauffer l'huile dans une casserole, ajoute les piments et fais cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et changent légèrement de couleur. Retire les piments et la moitié de l'huile et réserve. Ajoute le sésame et le sel dans la casserole et fais cuire pendant 2 minutes. Laisse refroidir et réserve. Lorsque les piments sont froids, mixe avec l'huile que tu as réservée jusqu'à ce que la salsa soit bien lisse. Mets dans un bol et mélange avec l'huile de sésame et du sel. Réserve. Sers un peu de maïs dans une assiette creuse, verse un peu de bouillon, ajoute la viande et décore avec un peu de laitue, d'oignon et de radis. Accompagne ton pozole avec des tostadas, de la crème, salsa macha et Sidral Mundet® saveur Fraise-Kiwi !