Piments Farcis au Fromage dans un Bouillon de Tomate

Name: Piments Farcis au Fromage dans un Bouillon de Tomate
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 poivrons poblano; 1/2 kilos de fromage Oaxaca; 5 œufs; 1/4 tasses de farine de blé; 1 tasse d'huile végétale, pour frire; 1 kilo de tomate; 1/2 oignons, petite; 2 gousses d'ail; 3 tasses de bouillon de poulet; 1 cuillère à café de sel

CP Angelyna Rossi

Cette délicieuse recette de piments farcis au fromage est un plat typique du Mexique, vous devez les essayer. Les traditionnels sont au fromage, mais vous pouvez les farcir avec du thon, des haricots ou changer le fromage de votre choix.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 29-06-2015

Préparation

20 mins

Basse

Les piments sont grillés, pelés et ouverts avec beaucoup de soin pour être farcis, épépinés, déveinés, lavés et séchés. Le fromage oaxaca est émietté et sert à farcir les piments. Les jaunes d'œufs sont battus très bien avec un peu de sel ; les blancs sont battus en neige et mélangés délicatement avec les jaunes. Les piments farcis et maintenus avec un cure-dent sont passés dans l'œuf et un peu de farine, puis frits dans de l'huile bien chaude, égouttés et placés sur du papier absorbant. Mettez les tomates, l'oignon, l'ail et une tasse de bouillon de poulet dans le mixeur et mélangez parfaitement. Faites frémir la sauce tomate pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir, ajoutez du sel au goût. Dans une assiette plate, servez le piment farci avec le bouillon chaud.