Mole de Olla Facile

Name: Mole de Olla Facile
Prep time: 70 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 xoconostle; 200 grammes de citrouille; 2 maïs; 1 kilo de porc, (jarret et échine); 200 grammes d'haricot vert; 100 grammes de piment pasilla; 1/2 tasses d'eau; 1 gousse d'ail; 100 grammes d'oignon; 30 grammes de sel; 10 grammes de poivre, gros; 30 grammes de épazote frais

Cristian L. Macias

Le mole de olla est l'une des recettes traditionnelles de la république mexicaine. C'est une préparation facile à réaliser, rapide et avec une saveur incomparable. Savourez-le en compagnie de vos proches.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 01-09-2015

Préparation

20 mins

50 mins

Basse

Pelez et coupez en rondelles le xoconostle. Coupez la courge en bâtonnets. Retirez la peau de l'épi de maïs et coupez en trois. Coupez les extrémités des haricots verts. Faites tremper les piments dans de l'eau chaude. Mixez les piments avec l'eau, l'ail, l'oignon, le poivre et le sel. Dans la cocotte-minute, ajoutez de l'eau, la viande, les épis de maïs, le xoconostle et la sauce. Couvrez et faites cuire pendant 30 minutes. Découvrez et ajoutez la courge, les haricots verts et l'épilobe, chauffez pendant 20 minutes supplémentaires. Servez chaud.