Jalapeños Farcis aux Haricots avec Chorizo

Name: Jalapeños Farcis aux Haricots avec Chorizo
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 12 piments jalapeños; suffisant d'eau, chaud pour cuire les piments; 1/4 tasses de vinaigre blanc, pour cuire les piments; 1 tasse de chorizo , haché pour la farce; 1/4 tasses d'oignon, finement hachée pour la farce; 1 1/2 tasses d'haricots rouges, entiers, pour la farce; 1/2 tasses de bouillon de poulet, pour la farce; 1/4 tasses de coriandre, finement hachée pour la farce; 1/2 cuillères à café de cumin en poudre, pour la farce; à votre goût de sel, pour la farce; à votre goût de poivre, pour la farce; 1 tasse de fromage Oaxaca, pour les jalapeños; suffisant d'avocat, en dés pour décorer; feuilles de coriandre, pour décorer

Yamilette González

Cette recette de piment jalapeño farci est la combinaison parfaite de jalapeño, haricots et chorizo, avec la surprise finale d'être gratinée avec du fromage. Que ce soit comme plat principal, accompagné de riz, comme collation ou comme entrée lors d'une réunion, ces jalapeños farcis ont un grand goût et vous pouvez les compléter avec de l'avocat et de la coriandre fraîche. Profitez de cette recette facile et généreuse pour essayer un nouveau plat.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 21-01-2020

Préparation

20 mins

25 mins

Basse

Coupez les piments horizontalement pour retirer les graines et les membranes. Réservez. Dans une casserole avec suffisamment d'eau chaude, versez du vinaigre blanc et faites cuire les piments pendant 15 minutes. Égouttez et réservez. Pour la farce, dans une casserole chaude, faites frémir le chorizo, ajoutez l'oignon et faites revenir. Versez les haricots pinto, le bouillon de poulet, la coriandre et assaisonnez avec du cumin, du sel et du poivre ; faites cuire pendant 6 minutes. Refroidissez. Préchauffez le four à 200 °C. Farcez les piments avec les haricots, ajoutez un peu de fromage Oaxaca sur le dessus et enfournez pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage fonde. Décorez les piments avec des cubes d'avocat et de la coriandre.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

148.5

kcal

7.43%

Glucides, par différence

8.3

2.77%

Protéine

6.8

13.6%

Lipides totaux (gras)

9.8

15.08%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Cuisinez les piments avec du vinaigre pour éviter que leur piquant soit trop intense ; de plus, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du miel ou du sucre.