Huauzontles Farcis de Ricotta avec Bouillon de Tomate

Name: Huauzontles Farcis de Ricotta avec Bouillon de Tomate
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 400 grammes d'huauzontle; 2 litres d'eau; 2 cuillères à soupe de sel; 4 blancs d'œuf; 4 jaunes d'œufs; 2 cuillères à soupe de farine; 1 tasse de fromage cottage; suffisant d'huile, pour frire; 6 tomates; 1/2 oignons; 1 gousse d'ail; 3 piments serranos; à votre goût de sel; à votre goût de poivre; 1/2 tasses de purée de tomates Del Fuerte®; 1 cuillère à café d'origan; suffisant de coriandre fraîche, pour décorer; haricot, pour accompagner

Del Fuerte

Cette recette de huauzontles est parfaite pour n'importe quel jour de la semaine. Pour la préparer, vous les remplirez de ricotta, ils seront enrobés et accompagnés d'un bouillon de tomate épicé que vous adorerez. Les huauzontles sont des plantes comestibles typiques du Mexique et peuvent également être consommés en tacos, en galettes, avec des œufs et même sur des pizzas. Préparez cette recette de huauzontles farcis de ricotta avec un bouillon de tomate et accompagnez-les de haricots.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 22-10-2019

Préparation

20 mins

25 mins

Basse

Retirez la tige des huauzontles et ne gardez que les pousses. Dans une casserole avec de l'eau et du sel, ajoutez les huauzontles et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et réservez. Pour la pâte à frire, battez les blancs d'œufs en neige, ajoutez les jaunes et la farine. Sur une planche, avec l'aide de vos mains, formez des galettes, remplissez-les de ricotta, couvrez-les avec la pâte à frire et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pour le bouillon, mixez les tomates, l'oignon, l'ail, les piments et assaisonnez avec du sel et du poivre. Dans une petite casserole, faites frémir le bouillon, ajoutez la Purée de Tomate Del Fuerte® et l'origan. Faites cuire pendant 15 minutes. Servez les galettes avec le bouillon, décorez avec de la coriandre. Accompagnez de haricots et profitez-en.