Gâteau Aztèque de Bifteck à la Mexicaine avec Tortilla de Farine

Name: Gâteau Aztèque de Bifteck à la Mexicaine avec Tortilla de Farine
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 tasses de farine de blé, pour les tortillas; 1/3 cuillères à café de sel, pour les tortillas; 2 cuillères à café de poudre à lever Rexal®, pour les tortillas; 1/2 tasses de beurre, pour les tortillas; 1/2 tasses de beurre végétal, pour les tortillas; 1 tasse d'eau, chaud, pour les tortillas; 2 cuillères à soupe d'huile; 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché; 1 tasse d'oignon blanc, finement hachée; 2 tasses de tomate, finement haché; 1/2 tasses de piment serrano, coupé en rondelles; 3 tasses de steak de bœuf, haché; 1 pincée de sel et poivre; 1/2 tasses de coriandre fraîche, finement haché; 1 tasse d'haricots refrits; 2 tasses de fromage fondu, râpé; 1 tasse de sauce rouge; à votre goût d'avocat, en tranches, pour décorer; à votre goût de coriandre fraîche, pour décorer

Rexal

Essayez ce délicieux gâteau aztèque de bifteck à la mexicaine avec tortilla de farine et donnez une nouvelle tournure à ce plat populaire. Une version différente de la recette classique de gâteau aztèque, faite avec des tortillas de farine maison et une garniture de bifteck à la mexicaine. Cette combinaison de deux plats mexicains est innovante et parfaite pour partager avec tous à la maison.

Personne ne pourra résister à la viande tendre avec oignon, tomate et piment serrano entre des couches de tortillas moelleuses et avec beaucoup de fromage. Brisez les paradigmes avec ce gâteau aztèque de bifteck à la mexicaine; nous sommes sûrs que... vous allez adorer !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 27-08-2018

Préparation

30 mins

20 mins

Basse

Préchauffez le four à 180°C. Pour les tortillas, dans un bol, mélangez la farine avec le sel, la poudre à lever Rexal®, le beurre, le saindoux et l'eau. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer pendant 15 minutes. Formez une boule de pâte et sur une surface farinée, étirez jusqu'à former la tortilla. Faites cuire dans une poêle à feu doux pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que la tortilla gonfle et soit cuite à l'intérieur, en la retournant à mi-cuisson. Chauffez une poêle à feu moyen avec l'huile, faites cuire l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez la tomate et le piment, faites cuire une minute, ajoutez le bifteck et assaisonnez avec du sel et du poivre. Continuez la cuisson pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite, terminez avec de la coriandre hachée. Dans un moule ou une poêle en fonte, placez une base de tortillas de farine, étalez des haricots et ajoutez le bifteck à la mexicaine, couvrez de fromage et arrosez de sauce rouge, répétez le processus jusqu'à remplissage. Couvrez avec une dernière couche de tortillas de farine, de fromage et faites cuire au four pendant 10 minutes. Servez avec de l'avocat et de la coriandre fraîche.