Flautas de Barbacoa en Salsa Macha

Name: Flautas de Barbacoa en Salsa Macha
Prep time: 115 min
Cook time: 95 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suffisant de feuille d'agave, grillée; 1 kilo de viande d'agneau, en morceaux moyens; suffisant de sel de mer; 1 cuillère à café de poivre gras; 2 feuille d'avocat; 1/2 oignons; 1/2 têtes d'ail, grillée; suffisant d'eau, pour cuire la viande; 400 grammes de tortillas pour flautas; 2 tasses de Huile de sésame piquante Inés®, pour la salsa; 3 gousses d'ail, pour la salsa; 1/2 tasses de piment morita, sans queue, pour la salsa; 1/2 tasses de piment de l'arbre, sans queue, pour la salsa; 1/2 tasses de piment cascabel, sans queue, pour la salsa; 1/2 tasses de piment chipotle, sans queue, pour la salsa; 2 cuillères à soupe de sucre, pour la salsa; suffisant de sel de mer, pour la salsa; à votre goût de crème aigre, pour décorer; à votre goût de laitue romaine, en fines lanières, pour décorer; à votre goût de fromage frais, râpé, pour décorer

Inés

Essayez ces délicieuses flautas de barbacoa avec une salsa macha piquante, faite avec de l'huile de sésame piquante Inés®. De plus, vous verrez à quel point il est facile de préparer cette recette de flautas de barbacoa.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 08-09-2022

Préparation

20 mins

1h 35 mins

Basse

Placez les morceaux de viande dans la penca, saupoudrez de sel, de poivre, ajoutez la feuille d'avocat et fermez la penca en enveloppant le tout, comme un petit paquet. Réservez. Placez une grille à l'intérieur d'une casserole à pression pour cuire la viande au bain-marie. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis versez de l'eau jusqu'à couvrir la grille. Ensuite, placez la penca farcie de viande, couvrez et faites cuire pendant 90 minutes. Sortez la viande et émiettez-la sur une planche avec deux fourchettes. Préparez les flautas : placez un peu de viande dans les tortillas à flautas et fermez-les en les enroulant très bien. Réservez. Placez les flautas de barbacoa dans le panier de la friteuse à air et faites frire à 200 °C pendant 10 minutes. Réservez. Pour la salsa : Versez l'huile de sésame piquante Inés® dans une casserole chauffée à feu moyen, puis ajoutez l'ail, le piment morita, le piment de árbol, le piment cascabel, le piment chipotle et faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils changent légèrement de couleur. Retirez du feu, filtrez l'huile et réservez. Mixez les piments avec l'ail, le sucre et le sel, puis placez dans un bol avec l'huile que vous avez conservée. Servez les flautas de barbacoa, décorez avec de la crème, de la laitue et du fromage, et accompagnez de la salsa macha.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

316.1

kcal

15.81%

Glucides, par différence

14.1

4.7%

Protéine

11.8

23.6%

Lipides totaux (gras)

24.2

37.23%

null

100

null

Fourni par

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