Enchiladas Basses en Carburant

Name: Enchiladas Basses en Carburant
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 filet de poulet, pour le poulet; 1 cuillère à soupe de sel, pour le poulet; 4 tomates ronds, pour la sauce; 1/4 oignons, pour la sauce; 1 gousse d'ail, pour la sauce; 3 piments chipotles marinés, pour la sauce; 1 tasse de bouillon de poulet, pour la sauce; 2 cuillères à soupe d'huile; 2 pincées de sel; 1 pincée de poivre; 8 feuilles de laitue romaine, lavées, désinfectées et sèches; 1/2 avocats, en dés; 1 tasse de fromage panela, râpé, pour décorer

Jessica Alcántara

Ne vous sentez pas coupable avec ces délicieuses enchiladas basses en glucides, elles sont si bonnes que vous ne regretterez pas les tortillas et le meilleur c'est que vous évitez beaucoup de calories inutiles, ce seront vos préférées.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 18-04-2016

Préparation

20 mins

Basse

Dans une casserole, faites cuire le poulet avec le sel. Refroidissez et émiettez. Réservez. Pour la sauce, mixez les tomates, l'oignon, l'ail, les piments et le bouillon de poulet pendant 3 minutes. Dans une casserole, chauffez l'huile à feu moyen et ajoutez la sauce et le reste du bouillon. Laissez bouillir et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que cela épaississe. Assaisonnez et incorporez le poulet et faites cuire encore deux minutes. Placez une feuille de laitue sur une surface propre, remplissez avec le poulet et enroulez, répétez avec toutes les feuilles de laitue. Servez les enchiladas dans une assiette plate, arrosez de la sauce chaude et décorez avec l'avocat et le fromage râpé.