Enchiladas avec Sauce Rouge et Poulet

Name: Enchiladas avec Sauce Rouge et Poulet
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tomates; 1 piment ancho, débarrassé et trempé; 2 piments guajillos, débarrassé et trempé; 1/4 oignons; 1 gousse d'ail; 2 poivre noir; 1/2 tasses de bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe d'huile; à votre goût de sel; 1 cuillère à café d'origan; 1 tasse d'huile, pour frémir; 12 tortillas de maíz; 2 tasses de filet de poulet, cuit et effiloché; 1/2 tasses de crème, pour accompagner; 1/2 tasses de fromage, pour accompagner; 1 tasse de laitue, pour accompagner; 1/4 oignons rouges, pour accompagner, coupée en rondelles

Ilse Castrejón

Les enchiladas sont un plat très traditionnel mexicain, cette recette d'enchiladas au poulet en sauce rouge ne fait pas exception avec sa délicieuse sauce au piment ancho, piment guajillo accompagnée de crème et de fromage, elles sont idéales pour le petit-déjeuner. Qu'attends-tu pour les préparer ?

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 05-06-2017

Préparation

30 mins

20 mins

Basse

Mixez les tomates, le piment ancho, le piment guajillo, l'oignon, l'ail, le poivre noir et le bouillon de poulet. Chauffez l'huile à feu moyen, versez la sauce précédente, assaisonnez avec du sel et de l'origan, faites cuire pendant 10 minutes. Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen, faites légèrement frémir les tortillas des deux côtés. Égouttez sur du papier absorbant. Remplissez les tortillas avec du poulet, pliez-les en deux. Placez les enchiladas sur une assiette et nappez de la sauce chaude Accompagnez les enchiladas de crème, fromage, laitue et oignon.