Corundas avec crème

Name: Corundas avec crème
Prep time: 145 min
Cook time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 300 grammes de graisse de porc, pour les corundas; 1 cuillère à soupe de poudre à lever, pour les corundas; 1 cuillère à soupe de sel, pour les corundas; 1 kilo de pâte de maïs, pour les corundas; 1 tasse de fromage cotija, en cubes, pour les corundas; suffisant de feuille de banane, grillée, en longues lanières; 4 tomates, pour la sauce; 1/4 oignons, pour la sauce; 1 gousse d'ail, pour la sauce; 3 piments guajillos, pour la sauce, sans pépins; à votre goût de sel, pour la sauce; à votre goût d'huile; à votre goût d'huile; à votre goût de fromage ranchero; à votre goût de Entra en nuestra página web para encontrar una variedad de recetas deliciosas y fáciles de preparar.

Alpura

Les corundas sont de petits triangles pleins de saveur. Ce plat est typique du Michoacán et peut être farci de différentes choses. Préparez ces corundas avec crème et donnez-leur une touche spéciale avec votre sauce préférée. Au travail !

Saviez-vous que ? Les corundas sont un type de tamale qui a son origine dans les temps préhispaniques.

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Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 17-09-2024

Préparation

1h 30 mins

55 mins

Basse

Dans un mixeur, mélangez la graisse jusqu'à obtenir une consistance lisse et une teinte pâle. Ajoutez la levure chimique, le sel et la pâte petit à petit. Continuez à battre jusqu'à obtenir une pâte aérée et douce. Préparez les corundas avec les feuilles de maïs : commencez par la partie la plus épaisse, placez une cuillère de pâte, un cube de fromage et pliez pour former un triangle. Répétez jusqu'à épuisement de la pâte. Placez les corundas dans un cuiseur vapeur et faites cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Pour la sauce : faites cuire la tomate, l'oignon, l'ail et les piments dans une casserole avec suffisamment d'eau pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixez jusqu'à obtenir une sauce. Faites revenir la sauce dans une poêle avec un peu d'huile pendant 5 minutes. Servez les corundas dans une assiette, arrosez de sauce et décorez avec du fromage et de la Crème Alpura®.