Carnitas michoacanas

Name: Carnitas michoacanas
Prep time: 70 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de graisse de porc; 500 grammes de côtes de porc, en morceaux moyens; 500 grammes de jambon de porc, en morceaux moyens; 1/2 têtes d'ail; 4 poivre gras; 2 feuilles de laurier; 2 clous de girofle; 4 tranches d'orange; 1/2 tasses de jus d'orange; à votre goût de sel; à votre goût de citron, pour accompagner; à votre goût d'oignon, pour accompagner; à votre goût de coriandre, pour accompagner; à votre goût de tortilla, pour accompagner; à votre goût de sauce verte, pour accompagner

Royal Prestige

Si vous êtes fan des tacos de carnitas, alors cette recette étape par étape est parfaite pour vous. De plus, cette version des carnitas michoacanas est très pratique, car elle se prépare avec la Royal Prestige® Precision Cook, une plaque à induction qui dispose également de la fonction de cuisson lente, vous aidant à préparer des carnitas tendres facilement.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 26-06-2023

Préparation

10 mins

Basse

Placez la cocotte de 4 quarts Royal Prestige® sur la Royal Prestige® Precision Cook, sélectionnez l'option de puissance et préchauffez la poêle à puissance 4 pendant 3 minutes. Ensuite, ajoutez le saindoux et chauffez pendant 10 minutes. Sélectionnez l'option de cuisson lente pendant 2 heures à puissance 3. Ajoutez les côtes, le jambon, la tête d'ail, le poivre noir, les feuilles de laurier, le clou de girofle, les tranches d'orange, le jus d'orange et le sel. Retirez les carnitas style Michoacán et si elles sont déjà tendres, retirez-les du saindoux. Hachez les carnitas et réservez. Servez les carnitas michoacanas dans une assiette plate et accompagnez-les de tortillas, d'oignon, de coriandre, de citron et de salsa verde.