Bocoles

Name: Bocoles
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 tasse de farine de maïs; 1/2 cuillères à café de sel; 4 cuillères à soupe de graisse de porc; 3/4 tasses d'eau, tiède; à votre goût d'eau, pour la sauce; 3 tomates, pour la sauce; 1/4 oignons, pour la sauce; 1 gousse d'ail, pour la sauce; 1 piment vert, pour la sauce; 1/4 tasses de coriandre, pour la sauce; à votre goût de sel, pour la sauce; à votre goût de poivre, pour la sauce; à votre goût de œuf, au chorizo; à votre goût de Haricots noirs à la cocotte; 1/3 tasses de fromage frais, râpé

Mara Alpizar

Avais-tu entendu parler des bocoles? Les bocoles sont des gorditas de pâte de maïs farcies originaires de la Huasteca. Les bocoles sont très populaires à Hidalgo, San Luis Potosí, Tamaulipas et Veracruz, mais les garnitures et les tailles varient d'un État à l'autre. Qu'attends-tu pour faire ce célèbre antojito mexicain ?

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 30-08-2024

Préparation

25 mins

10 mins

Basse

Dans un bol, mélange la farine de maïs, le sel et la graisse jusqu'à ce qu'ils soient intégrés. Ajoute l'eau petit à petit jusqu'à obtenir la consistance désirée. Forme des bocoles d'environ 6 cm à l'aide d'une presse à tortillas. Fais cuire dans un comal pendant 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Pour la sauce : Mixe les tomates, l'oignon, la gousse d'ail, le piment vert, la coriandre, le sel et le poivre. Réserve. Ouvre les bocoles en deux, remplis certains avec des œufs au chorizo, d'autres avec des haricots. Saupoudre les bocoles de fromage et accompagne-les de sauce.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

kcal

Glucides, par différence

Protéine

Lipides totaux (gras)

null

100

null

Fourni par

Inscrivez-vous à KiwiPro et découvrez les calories et toutes les informations nutritionnelles de cette recette!

Connectez-vous et obtenez un abonnement à KiwiPro

Bocoles

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles

Présentation

Conseils

Bocoles

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles

Présentation

Conseils

Inscrivez-vous à la newsletter