Infladitas de tinga

Name: Infladitas de tinga
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tasses de farine de maïs; 1/2 tasses de poudre à lever; à votre goût de sel; suffisant de bouillon de poulet, tiède; suffisant d'huile végétale; 1/4 oignons; 5 tomates, roti; 1 gousse d'ail, roti; 2 cuillères à soupe de piment chipotle, en marinade; 1 tasse de bouillon de poulet; à votre goût de sel; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 tasse d'oignon, en fines lanières; 1 tasse de graisse de porc pressée, ragoût; 2 tasses de filet de poulet, cuit et effiloché; à votre goût de crème aigre; à votre goût de fromage frais, râpé

Mundet

Les infladitas de tinga sont un joyau de la gastronomie mexicaine, car elles sont parfaites pour toute occasion.

Rappelle-toi que les infladitas, qui sont des tortillas gonflées et croustillantes, se remplissent de différents ingrédients, mais cette fois-ci ce sera de tinga de poulet, un ragoût fait avec des oignons, des tomates et une touche de chipotle.

Si tu recherches un plat qui allie saveur, tradition et nutrition, les infladitas de tinga sont le choix parfait. Parfaites pour des réunions de famille, des dîners entre amis ou simplement pour profiter chez soi, ces en-cas sont faciles à préparer et leur goût est irrésistible.

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Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 02-12-2024

Préparation

20 mins

15 mins

Basse

Mélange la farine de maïs, la farine de blé, la levure chimique et le sel dans un bol, puis verse le bouillon de poulet petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte homogène qui ne se fissure pas.

Divise la pâte en portions, mets dans une presse avec du plastique et aplatis. Fais frémir les infladitas une par une dans une casserole avec suffisamment d'huile à feu moyen-vif. Retire de l'huile, place sur une assiette avec du papier absorbant et réserve. Mixe l'oignon, la tomate, l'ail, le piment chipotle, le bouillon de poulet et le sel. Réserve. Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen, ajoute l'oignon et le chicharrón pressé et fais cuire pendant 5 minutes. Ajoute le poulet et le caldillo et fais cuire pendant 10 minutes de plus. Coupe les gorditas en deux, remplis avec la tinga et décore avec de la crème et du fromage. Accompagne avec Sidral Mundet® goût Pomme.