Galettes de Pommes de Terre au Chorizo

Name: Galettes de Pommes de Terre au Chorizo
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suffisant d'eau, pour cuire la pomme de terre; 3 pommes de terre, pelée et coupée en cubes moyens; à votre goût de sel, pour cuire la pomme de terre; 1 tasse de chorizo , en petits cubes; 2 cuillères à soupe de beurre, fondue, pour la pomme de terre; 1/4 oignons, finement hachée, pour la pomme de terre; 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché, pour la pomme de terre; 4 cuillères à soupe de chapelure, pour la pomme de terre; 1/4 tasses de fécule de maïs, pour la pomme de terre; 1 œuf, pour la pomme de terre; à votre goût de sel, pour la pomme de terre; à votre goût de poivre, pour la pomme de terre; 2 œufs, pour l'œuf; 1/4 tasses de lait, pour l'œuf; 1 tasse de farine, pour l'enrobage; 1 tasse de chapelure, pour l'enrobage; à votre goût d'huile végétale, pour frire les galettes; à votre goût de feuille de coriandre, pour décorer; suffisant de sauce verte, pour accompagner

Yamilette González

Cette recette va te plaire ! Ce sont des galettes de pommes de terre avec du chorizo frit, idéales pour inclure dans ton menu hebdomadaire, profite de les préparer accompagnées d'une salsa verte épicée.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 23-06-2021

Préparation

15 mins

30 mins

Basse

Dans une casserole d'eau chaude, fais cuire la pomme de terre pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre et assaisonne avec du sel. Égoutte et réserve. Dans une poêle, fais frire le chorizo pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré à feu moyen. Place sur une assiette avec du papier absorbant et réserve. Dans un bol, ajoute les pommes de terre avec le beurre fondu et écrase jusqu'à obtenir une purée. Ajoute l'oignon, l'ail, la chapelure, la fécule de maïs, l'œuf, le chorizo frit, assaisonne de sel et de poivre, et mélange jusqu'à tout intégrer. Une fois le mélange intégré, forme les galettes avec l'aide de ta main. Mélange l'œuf avec le lait dans une assiette. Place la farine et la chapelure dans des assiettes séparées. Passe les galettes d'abord dans la farine, ensuite dans l'œuf (avec du lait) et enfin, dans la chapelure. Dans une poêle avec suffisamment d'huile chaude, fais frire les galettes pendant 5 minutes à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Sers dans une assiette plate et décore avec de la salsa verte et des feuilles de coriandre.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

299.1

kcal

14.96%

Glucides, par différence

38.3

12.77%

Protéine

9.1

18.2%

Lipides totaux (gras)

18.46%

null

100

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Fourni par

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Galettes de Pommes de Terre au Chorizo

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