Galettes de Patate Douce en Sauce de Tomate

Name: Galettes de Patate Douce en Sauce de Tomate
Prep time: 78 min
Cook time: 33 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 oignons, pour la sauce; 2 gousses d'ail, pour la sauce; 8 piments guajillos, propre, sans veines ni graines, réhydratés et trempés dans de l'eau chaude; 1 cuillère à soupe d'origan, pour la sauce; 1 tasse d'eau, pour la sauce; 1 cube de Knorr® tomate; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, pour la sauce; 3 patates douces, sans peau, cuit et en gros cubes, pour les galettes; 1 tasse de citrouille, râpée, pour les galettes; 1 tasse de carotte, râpée, pour les galettes; 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre, pour les galettes; 1 cuillère à soupe d'ail en poudre, pour les galettes; 1 cuillère à soupe de cumin, pour les galettes; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, pour les galettes; 1/4 tasses de piment de Carême, finement haché, pour les galettes; 1 pièce (SI apparaît dans l'ingrédient) de œuf, pour les galettes; 3/4 tasses d'avoine, moulu, pour les galettes; 1/4 tasses de coriandre, finement haché, pour les galettes; suffisant d'huile d'olive, pour frémir; suffisant de fromage cotija, émietté, pour accompagner; suffisant de coriandre, pour décorer

Knorr

Cette recette de galettes de patate douce sera idéale pour un régime équilibré. Les patates douces contiennent des vitamines et des minéraux, leur couleur orange est due aux bêta-carotènes, qui aident à protéger le système immunitaire. Essaie ces galettes avec de la sauce tomate et toute la saveur Knorr® Tomate, faite avec des tomates d'origine naturelle.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 19-11-2020

Préparation

45 mins

33 mins

Basse

Dans une poêle chaude, fais griller l'oignon avec l'ail jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur sombre, en remuant constamment pour que tous les côtés cuisent uniformément. Retire du feu. Mixe avec le piment guajillo réhydraté, l'origan, l'eau et le cube Knorr® Tomate jusqu'à intégration complète. Verse le mélange mixé dans une casserole avec de l'huile d'olive chaude, fais cuire à feu moyen-doux pendant 8 minutes. Retire du feu et garde au chaud jusqu'à utilisation. Dans un bol, mets les cubes de patate douce, avec l'aide d'un écrase-purée, écrase jusqu'à obtenir une purée ; ajoute la courgette, la carotte, l'oignon en poudre, l'ail en poudre, le cumin, la fécule de maïs, le piment cuaresmeño, l'œuf, l'avoine moulue et la coriandre, mélange et intègre jusqu'à obtenir une consistance manipulable. Prends un peu du mélange et avec l'aide de tes mains, forme une petite sphère, puis écrase jusqu'à former une galette d'un demi-centimètre d'épaisseur. Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, fais cuire les galettes des deux côtés à feu moyen-doux. Égoutte sur du papier absorbant. Sers les galettes nappées de sauce tomate, accompagne avec du fromage Cotija et décore avec des feuilles de coriandre.