Flautas de Piment Rellongé

Name: Flautas de Piment Rellongé
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 12 tortillas de harina; 3 poivrons poblano, grillé, propre et sans graines; 300 grammes de fromage fondu, coupé en bâtonnets; 2 œufs, battu; 1 tasse de chapelure; suffisant d'huile en spray; 3 tomates, pour la sauce; 2 tomates, pour la sauce; 1 gousse d'ail, avec la peau, pour la sauce; 1/4 oignons, pour la sauce; 1 piment serrano; 1/4 bouquets de coriandre fraîche, pour la sauce; 1 pincée de sel

Sophia Rivera

Ces flautas panées, farcies de fromage asadero gratiné, enveloppées dans des piments poblanos et servies avec une sauce tatemada au comal sont une recette très originale et amusante à préparer pendant la saison des fêtes patriotiques. Ainsi, vous pourrez donner une touche totalement différente aux recettes typiques et à votre nuit mexicaine.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 15-09-2017

Préparation

50 mins

20 mins

Basse

Préchauffez le four à 180 °C. Placez les tortillas de farine sur une planche et remplissez-les de piment poblano et de fromage asadero, enroulez les tortillas et maintenez-les avec un cure-dent si nécessaire. Plongez les flautas dans l'œuf battu et panez-les avec la chapelure. Placez les flautas sur un plat, vaporisez avec un spray et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Pour la sauce, chauffez un comal à feu vif et faites griller les tomates, les tomates rouges, l'ail et l'oignon. Mixez le tout avec le piment serrano, la coriandre et le sel en grains. Servez les flautas avec la sauce, régalez-vous.