Enchiladas de Piment Cascabel Gratinées

Name: Enchiladas de Piment Cascabel Gratinées
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 gousse d'ail, sans peau, pour la sauce; 1/4 oignons, pour la sauce; 4 tomates, pour la sauce; 8 piments cascabel, pour la sauce; 1 tasse de bouillon de poulet, pour la sauce; à votre goût de sel, pour la sauce; à votre goût de poivre, pour la sauce; suffisant d'huile végétale, pour frire; 12 tortillas; 2 tasses de poulet, cuit, effiloché; 1/4 tasses de crème aigre; 1 tasse de fromage manchego, râpé; suffisant d'oignon, en lamelles, pour accompagner; suffisant d'avocat, pour accompagner

Brenda Villagomez

La cuisine est une gamme de saveurs, de couleurs et bien que parfois nous ne soyons pas conscients, de grands sons ; si c'était une orchestre, le piment cascabel recevrait l'ovation. Sa forme sphérique, ses graines et sa peau épaisse, provoquent qu'il se fasse entendre sans passer inaperçu. C'est pourquoi cuisiner ces délicieuses enchiladas de piment cascabel gratinées sera un véritable plaisir et le résultat sera délicieux.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 30-07-2020

Préparation

30 mins

25 mins

Basse

Grille l'ail, l'oignon et la tomate, place-les sur un comal chaud jusqu'à ce que la peau commence à avoir une couleur sombre. Essaie de remuer pour griller uniformément. Mixe les ingrédients que tu as grillés avec le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Filtre la sauce dans une casserole, chauffe à feu moyen et fais cuire pendant 5 minutes. Réserve. Dans une poêle avec de l'huile chaude, fais frire les tortillas des deux côtés, veille à ce que la tortilla ne dore pas trop pour ne pas perdre sa flexibilité. Égoutte sur du papier absorbant. Remplis les tortillas avec du poulet effiloché, plie-les et répète jusqu'à épuisement. Préchauffe le four à 180°C. Prépare les enchiladas. Dans un plat rectangulaire pour le four, dispose les enchiladas en essayant d'optimiser l'espace, nappe de la sauce, ajoute une couche de crème aigre et une autre de fromage râpé jusqu'à couvrir complètement. Fais cuire au four à 180°C pendant 15 minutes. Sers les enchiladas chaudes, accompagne d'oignon et d'avocat.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

159.6

kcal

7.98%

Glucides, par différence

2.2

0.73%

Protéine

17.8

35.6%

Lipides totaux (gras)

8.9

13.69%

null

100

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Fourni par

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Enchiladas de Piment Cascabel Gratinées

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