Empanadas argentines

Name: Empanadas argentines
Prep time: 75 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Argentina
Ingredients: 2 tasses de farine de blé, pour la pâte; 1 cuillère à café de sel, pour la pâte; 1 cuillère à café de poudre à lever, pour la pâte; 1/2 tasses de beurre, en dés et à température ambiante, pour la pâte; 1/4 tasses de vinaigre blanc, pour la pâte; 1 tasse d'eau d'anis, pour la pâte; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, pour la garniture; 1 tasse d'oignon, finement haché, pour la garniture de viande; 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché, pour la garniture de viande; 1/4 tasses de poivron rouge, en petits dés, pour la garniture de viande; 2 tasses de viande de bœuf hachée, pour la garniture de viande; à votre goût de sel et poivre; 2 cuillères à café d'origan, pour la garniture de viande; 2 cuillères à café de cumin, pour la garniture de viande; 1 tasse de œuf dur, finement haché, pour la garniture de viande; 1/4 tasses d'olive, finement haché, pour la garniture de viande; 2 cuillères à soupe de beurre, en dés, pour la garniture de maïs; 1/2 tasses d'oignon, finement haché, pour la garniture de maïs; 2 tasses de maïs jaune, décortiqué, pour la garniture de maïs; 2 tasses de fromage manchego, râpé, pour la garniture de maïs; suffisant de farine, pour étendre la pâte; suffisant de œuf, pour dorer; à votre goût de chimichurri, pour accompagner

alexandra romero

Découvre le goût incroyable de ces empanadas argentines, un plat emblématique de la gastronomie argentine qui a conquis les palais du monde entier. Les empanadas argentines sont un aliment polyvalent qui peut être garni de viande, de poulet, de jambon et de fromage, ce qui les rend parfaites pour toutes les occasions.

Que tu les serves comme apéritif, plat principal ou même lors d'un pique-nique, les empanadas argentines sont une explosion de saveurs à ne pas manquer.

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Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 17-10-2024

Préparation

30 mins

45 mins

Moyenne

Dans un bol, mélange la farine, le sel, la levure chimique, le beurre et le vinaigre jusqu'à bien intégrer le beurre, puis verse l'eau petit à petit et mélange jusqu'à former une pâte. Lorsque la pâte a une consistance homogène, couvre avec un torchon et laisse reposer pendant 20 minutes. Pour la garniture de viande : fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoute l'oignon, l'ail et le poivron rouge et fais cuire pendant 5 minutes. Incorpore la viande hachée, le sel, le poivre, l'origan et le cumin et fais cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Retire du feu et mélange avec l'œuf et les olives. Laisse refroidir. Pour la garniture de maïs : fais fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, ajoute l'oignon et fais cuire pendant 5 minutes. Ajoute le maïs, fais cuire pendant 2 minutes et retire du feu. Saupoudre un peu de farine sur une surface plate, étale la pâte et découpe des cercles de 5 cm de diamètre. Place la moitié des disques de pâte sur une plaque, garnis de viande et ferme en les tressant. Garnis l'autre moitié de la pâte avec du maïs et du fromage et ferme avec l'aide d'une fourchette. Dore les empanadas argentines avec l'œuf et fais cuire au four à 180 °C pendant 30 minutes. Sers les empanadas et accompagne-les de chimichurri.