Comment faire des Galettes de Poulet en Sauce Verte

Name: Comment faire des Galettes de Poulet en Sauce Verte
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 oignon blanc, coupé en morceaux; 2 gousses d'ail, coupés en morceaux; 8 tomates verts, coupé en deux; 4 piments serranos, décortiqués; 1 cuillère à soupe de cumin, entier; suffisant de sel; suffisant de poivre; 1 tasse de bouillon de poulet; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche; 4 blancs d'œuf; 2 jaunes d'œufs; 3 tasses de filet de poulet, cuit et effiloché; suffisant d'huile en spray; suffisant de fromage cotija, émietté pour décorer; suffisant de coriandre fraîche, pour décorer

Alejandra Cota

Faites plaisir à votre famille avec une délicieuse recette de Galettes de Poulet en Sauce Verte, qui est également très économique, rentable et l'une des recettes faciles préférées de toute la famille.

Un grand conseil pour faire des Galettes de Poulet en Sauce Verte est d'utiliser de la crème de tartre pour qu'elles aient une meilleure consistance et soient moelleuses.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 11-01-2019

Préparation

15 mins

35 mins

Basse

Pour la sauce verte, chauffez une poêle à feu moyen avec une cuillère à café d'huile, faites frémir l'oignon avec l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez les tomates. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles changent de couleur, ajoutez les piments, le cumin, assaisonnez avec du sel et du poivre, remplissez avec le bouillon de poulet et faites cuire environ 10 minutes. Retirez de la cuisson et mixez avec la coriandre jusqu'à obtenir une sauce lisse. Dans un bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils atteignent le point de neige avec un peu de sel. Ajoutez les jaunes un à un sans cesser de battre. Incorporez le poulet et mélangez délicatement. Avec l'aide de 2 cuillères, formez des galettes et faites cuire dans une poêle à feu doux avec un peu d'huile en spray. Lorsqu'elles sont cuites, retirez et réservez. Chauffez la sauce dans une poêle à feu moyen et lorsque ça commence à bouillir, incorporez les galettes. Assaisonnez avec du sel et du poivre, faites cuire quelques minutes et servez avec du fromage Cotija et de la coriandre fraîche.