Chiles en Nogada avec FAGE Total 0%

Name: Chiles en Nogada avec FAGE Total 0%
Prep time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 10 poivrons poblano, pelés et déveinés; 240 grammes de filet de porc; 2 gousses d'ail; 1/2 oignons; sel; 1 cuillère à soupe de graisse de porc; 2 cuillères à soupe de persil, haché; 3 tomates, pelés, sans pépins et en dés; 1 cuillère à café de raisins secs; 2 cuillères à soupe d'amande, sans peau, finement haché; 1/2 pommes, pelée, évidée et finement hachée; 1/2 poires, pelée et finement hachée; 1/2 pêches, finement haché; 1/4 bananes plantain, finement haché; 120 grammes de noix de Castille, pour la nogada; 1/2 tasses de lait de vache, pour la nogada; 180 grammes de fromage frais, pour la nogada; 1 tasse d'yaourt grec à la Fage® Total 0%, pour la nogada; 3 cuillères à soupe de édulcorant sans calories, pour la nogada; 1 grenade rouge; persil, haché pour décorer

FAGE

Ces Chiles en Nogada Traditionnels sont délicieux et contiennent moins de calories que la version traditionnelle. Essayez-les et soyez surpris.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 11-09-2014

Préparation

1h 30 mins

Basse

Faites bouillir le porc avec 2 tasses d'eau, 2 gousses d'ail et un demi-oignon. Assaisonnez avec du sel et laissez cuire à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirez du feu et hachez finement, filtrez le liquide de cuisson et réservez. Dans une autre poêle, ajoutez de la graisse, hachez le reste de l'oignon et ajoutez-le avec l'ail haché. Lorsque les oignons deviennent transparents, ajoutez le persil et la tomate. Continuez à cuire jusqu'à ce que le jus de la tomate sorte. Ajoutez le porc et le liquide de cuisson dans la poêle. Intégrez les raisins secs, les amandes, la pomme, la poire, la pêche et le banane plantain. Faites cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce que les fruits soient cuits et que le mélange soit épais. Assaisonnez avec du sel. Remplissez les piments avec le mélange. Pour la Nogada : Placez les noix dans une casserole et couvrez d'eau, faites bouillir pendant 5 minutes. Filtrez et retirez la peau. Réservez. Faites chauffer le lait jusqu'à presque ébullition, ajoutez les noix et laissez-les ramollir, environ 30 minutes. Dans un mélangeur, mélangez les noix avec le fromage frais, le Yaourt Grec FAGE et l'édulcorant faible en calories jusqu'à obtenir une purée lisse, assaisonnez avec du sel. Réfrigérez. Recouvrez les piments farcis et saupoudrez de grenade et de persil haché.