Bol de Quinoa avec Thon Épicé

Name: Bol de Quinoa avec Thon Épicé
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Internacional
Ingredients: suffisant d'eau; 1/2 tasses de quinoa, blanc; 1/2 tasses de quinoa, noir; 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide; 1 cuillère à soupe d'ail; 1 cuillère à soupe de gingembre; 1/2 tasses de tige d'oignon cambray, hachés; 1/4 tasses de pois mange-tout, cuit et sans coquille; 1/2 tasses de Sauce soja faible en sodium; 2 tasses de filet de thon, coupé en dés moyens; 1/4 tasses d'huile de sésame; 1/4 tasses de sauce sriracha; 1/4 tasses de mayonnaise; 1/4 tasses de sauce soja; 2 cuillères à soupe de sauce rouge, macha; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 avocat, coupé en tranches et en forme de fleur; 1 tasse de mangue, coupé en dés; 3 cuillères à soupe d'algue nori, coupé en fines lanières; 3 cuillères à soupe de œufs de saumon, pour servir le bol; 1/4 tasses de concombre, coupé en fines lanières; suffisant de sauce soja ponzu, pour servir

Lorenza Ávila

Ce Bol de Quinoa avec Thon Épicé est une version du classique "spicy tuna bowl", mais au lieu d'avoir comme base le riz, il a comme base le quinoa. Cette délicieuse recette est très facile à cuisiner et très rapide. Profite des protéines végétales du quinoa et des graisses oméga du thon avec ce nutri bowl.

Le bol de Quinoa avec Thon est l'une de nos recettes saines préférées. Tu peux toujours ajouter un autre type de poisson, comme du saumon ou du poisson blanc, tu peux aussi doser le piquant de la sauce en ajoutant des graines de piment ou en les retirant.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 13-09-2018

Préparation

10 mins

20 mins

Basse

Fais chauffer de l'eau dans une casserole et fais cuire le quinoa jusqu'à ce qu'il éclate. Égoutte et réserve. Fais chauffer une poêle à feu moyen avec l'huile et fais cuire l'ail, le gingembre, les tiges d'oignon et les edamames pendant 5 minutes. Incorpore le quinoa et la sauce soja, fais cuire quelques minutes de plus et réserve. Dans un bol, mélange le thon avec l'huile de sésame, la sauce sriracha, la mayonnaise, la sauce soja, la sauce macha et le jus de citron. Dans un bol, mets le quinoa, ajoute le thon et décore avec l'avocat, la mangue, l'algue nori, les œufs de saumon, le concombre et accompagne de ponzu.